Opis
Delikatny i słodki aromat o przejrzystym, żółtawozielonym naparze.
Nazwa tej herbaty oznacza dosłownie „koniuszek włosów” i odnosi się do kształtu ciemnozielonego suszu. Mawia się, że jest to jeden z najbardziej pożądanych kształtów jaki nadać można suszonym herbacianym liściom.
Pochodzenie
Plantacje tej herbaty rozpościerają się u podnóży gór Huang Shan zwanych po polsku Żółtymi Górami, które górują nad chińską prowincją An Hui. Mao Feng uprawiana jest tam już od ponad 300 lat. Tradycyjnie zaliczana do dziesiątki najlepszych chińskich herbat zielonych.
Ta zielona herbata została zakwalifikowana przez chińską Komisję Spraw Zagranicznych jako Narodowa Herbata Podarunkowa – czyli odmiana, która raczy się i obdarowuje zagraniczne delegacje dyplomatyczne.
Jak zaparzyć?
Mao Feng przygotowuje się w proporcji jednej łyżeczka na filiżankę lub dwóch łyżeczek na szklankę. Susz parzymy w temperaturze ok. 70 0 C przez 3 do 5 minut.
Gotowy napar serwować można z sałatkami owocowymi lub z owocami morza czy rybami. Pysznie smakuje także jako dodatek do czekolady i jabłkowych deserów.
