Sencha - najbardziej popularny rodzaj japońskiej zielonej herbaty. Jak i inne herbaty japońskie, jest ona z reguły silniejsza w smaku od swoich chińskich odpowiedników.

Zaparza się ją jak każdą inną zieloną herbatę, czyli przez 2-3 minuty wodą przegotowaną, ostudzoną do ok. 80°C.

Herbata wystawiona na aukcji jest produktem certyfikowanym ekologicznie posiada ogólnoeuropejski symbol certyfikatu EKO.Jest wyprodukowana w organicznych gospodarstwach rolnych na terenie Japonii.