Informacje ogólne
Gdy mówimy herbata… ........................ 5
Krzew herbaciany ........................... 5
Plantacje .................................. 6
Historia ................................... 7
Jak powstaje herbata ....................... 11
Jakość ..................................... 17
Co zawiera herbata ......................... 18
Kryteria podziału .......................... 19
Klasyfikacja ............................... 21
Informacje praktyczne
Kryteria wyboru ............................ 23
Przechowywanie ............................. 24
Przygotowanie naparu ....................... 25
Naczynia i akcesoria ....................... 32
Dodatki .................................... 32
Wpływ herbaty na zdrowie ................... 34
Herbaciane obyczaje ........................ 37
Gatunki, które warto poznać
Chiny ...................................... 41
Japonia .................................... 51
Indie ...................................... 54
Nepal ...................................... 57
Sri Lanka .................................. 58
Tajwan (Formoza) ........................... 59
Afryka ..................................... 61
Mieszanki .................................. 62
Herbaty specjalne .......................... 64
Słowniczek podstawowych terminów ........... 68
Indeks ..................................... 70