Tie Guan Yin jest herbatą półfermentowaną typu Oolong , jedną z najsłynniejszych i popularnych herbat chińskich, która znajduje się w menu chińskich restauracji w wielu zakątkach świata. Tie Guan Yin z prowincji Anxi jest umieszczona wsród jednej z dziesięciu najlepszych chińskich herbat.Liście są duże, zwinięte w małe nieregularne kuleczki o słodko-kwiecistym aromacie. Herbata ta  nadaje się do co najmniej dwukrotnego zaparzania. Słodki napar ma kolor żółto - złoty, w smaku można wyczuć kwiaty, miód, orchidee.

Sposób przygotowania:

dwie łyżeczki na filiżankę. Czas pierwszego parzenia może się wahać od 50 sekund do półtorej minuty. Drugie parzenie wyjątkowo skracamy o pół minuty, gdyż liście po pierwszym parzeniu powinny się rozwinąć oddając więcej ze swojego smaku. Kolejne parzenie powinniśmy wydłużać o 30 sekund od poprzedniego.

Waga : 50g