Herbata ta jest zbliżona do jednej z najbardziej popularnych herbat w Japonii – Sencha. Chińska Sencha daje bardziej subtelny, delikatniejszy napar ze względu na uzyskiwanie jej z wcześniejszych zbiorów. Ma charakterystyczne długie liście w kolorze jasnozielonym przechodzący w kolor khaki. Napar jest koloru delikatnie jasnozielonego przechodzącego w żółty. Kolor i intensywność naparu można regulować w zależności od temperatury wody i długości parzenia herbaty. W zależności od sposobu parzenia może działać pobudzająco i orzeźwiająco. Ze względu na swój subtelny smak często stosuje się ją po południu. Istnieje przekonanie, że picie tej herbaty obniża ryzyko występowania zawałów serca, hamuje ryzyko zachorowań i rozwoju nowotworów, oczyszcza z toksyn, zapobiega powstawianiu wrzodów żołądka.

Przy codziennym używaniu pomaga w koncentracji, aktywizuje pracę mózgu i poprawia pamięć. Wzmacnia również nasz układ nerwowy. Zwalcza wolne rodniki (zapobiega starzeniu się!). Pijąc zieloną herbatę dostarczamy organizmowi witaminy z grupy B, oraz K, PP i A, jak również żelazo, wapń i magnez. Herbata ta jest znana z tego, że dostarcza i pozwala gromadzić witaminę C. Istniej tez przekonanie, że picie tej herbaty na czczo pozwala na odpowiednie poranne opróżnienie jelit.

Zasada jest jedna – im więcej pijemy herbaty zielonej, tym bardziej ja lubimy i tym lepiej się ma nasz organizm.