Herbata Fujian White to jedna z najdelikatniejszych białych herbat. Składa się z długich, skręconych, najmłodszych listków. Posiada właściwości antyoksydacyjne, dzięki zawartości dużej ilości polifenoli chroni przed atakami wolnych rodników, przez co zwana jest "eliksirem młodości". Bogata w witaminę C i kofeinę. Pobudza i wzmaga koncentrację. Dzięki zawartości kwiatu jaśminu i płatków róży poprawia odporność organizmu, wzmacnia jednoczenie odprężając i relaksując. Dobrze wpływa na cerę i układ trawienny.

Parzenie:

1 łyżeczka na filiżankę, zalać wodą o temperaturze ok 85 - 90 stopni Celsjusza (taką temperaturę woda osiąga ok 2 - 3 minuty po zagotowaniu), parzyć 2 - 5 minut. Krótkie parzenie pobudza i orzeźwia, natomiast długie uspokaja i łagodzi (przy dłuższym parzeniu herbata nabiera cierpkości charakterystycznej dla wszystkich białych herbat).