Harissa – ostra arabska pasta , używana w Tunezji i Libii pasta wytwarzana z papryki chili i czosnku, z dodatkem kolendrąyi kminem rzymskim (kuminem) oraz oliwy.Tradycyjny dodatek potraw kuchni tunezyjskiej i innych krajów Maghrebu. Harissa sprzedawana jest w tubkach.,używana jest tam w zasadzie do wszystkiego - jako "czekadełko do maczania chleba", jako dodatek do kuskusu, jajecznicy, do gulaszów mięsnych i jarzynowych, do pieczonych mięs drobi

waga netto70gr data ważności do 10/11/2014

Ciekawostką jest fakt, że ostrość harissy maleje wraz z ilością oliwy, której się do niej doda. Arabowie w ten sposób regulują ostrość przyrządzanych przez siebie potraw. Ma to sens, ze względu na fakt, że odpowiadająca za ostrość papryczek chilli kapsaicyna jest rozpuszczalna w tłuszczach (i alkoholu)

Tel.661 [zasłonięte] 742