Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Korzystając ze strony, zgadzasz się na ich użycie. OK Polityka Prywatności Zaakceptuj i zamknij X

HACCP/GHP/BHP Sklep Spożywczy -PROFESJONALNIE

06-02-2014, 7:37
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.
Cena kup teraz: 45 zł     
Użytkownik novtur2
numer aukcji: 3862605547
Miejscowość Internet
Wyświetleń: 12   
Koniec: 06-02-2014, 7:27
info Niektóre dane mogą być zasłonięte. Żeby je odsłonić przepisz token po prawej stronie. captcha

    1. Zobacz także...
      Moje aukcjeKomentarze 

      Księga na CD- należy wpisać tylko swoje dane.

      Jeżeli jestes właścicielem sklepu spożywczego , - ta DOKUMENTACJA jest po prostu dla Ciebie .

      JESTEM LICENCJONOWANYM Audytorem Wewnętrznym Systemu HACCP i DOKUMENTACJA HACCP, GHP / GMP jest zbiorem mojej pracy . DOKUMENTACJA ta jest zgodna z aktualnie obowiązującymi przepisami i Na pewno przyda Ci Się podczas Kontroli SANEPIDU

      Informuję , Ze JESTEM ZAREJESTROWANYM Wydawca w Bibliotece Narodowej oraz posiadam Numer wydawcy 927309

      W Księdze HACCP DLA sklepu spożywczego znajdziesz szczegółowy Opis i Produktów przeznaczenie :

      -pakowane produkty,

      Produkty wymagające przechowywania - W temperaturach minusowych -mrożonki ,

      Produkty wymagające przechowywania - W chłodniczych temperaturach /mięso, wędliny , sałatki , ciasta/

      - Produkty nietrwałe pakowane Lub niepakowane -Pieczywo , wyroby półcukiernicze , Warzywa , owoce

      Księga HACCP :

      Księga spełnia wytyczne dyrektyw unii Europejskiej , wymagań zawartych W Codex Alimentarius oraz wymagań Polskiego ustawodawstwa wymaganych przez SANEPID .

      1. Profil Zakładu

      2. Normy związane

      3. Definicje

      4. Wymagania systemu HACCP

      4.1. Odpowiedzialność kierownictwa

      4.1.1.a. Polityka stracony żywności

      4.1.1.b. Zakres systemu HACCP

      4.1.2. Organizacja

      4.1.2.1.a. Schemat organizacyjny

      4.1.2.1.b. Odpowiedzialność i uprawnienia

      4.1.2.2 . Szef Zespołu HACCP

      4.1.2.3 . Zespół HACCP

      4.1.2.4 . Szkolenia oraz kwalifikacje : świadomość zasad stracony żywności

      4.1.3. Przegląd kierownictwa

      4.2. Wymagania systemu HACCP

      4.2.1. Wymagania ogólne

      4.2.2. Plan HACCP

      4.2.3. GMP

      4.3. Nadzór nad dokumentami

      4.4. ANALIZA zagrożeń

      4.4.1. Wymagania ogólne

      4.4.2. Opis produktu

      4.4.3. sposobów Identyfikacja wyrobu zastosowania

      4.4.4. Schemat procesu , plan sytuacyjny

      4.4.5. Identyfikacja oraz OCENA zagrożeń

      4.5. Kontrola zagrożeń

      4.5.1. Określenie środków kontrolnych

      4.5.2. Krytyczny punkt kontrolny CCP

      4.5.3. Limity krytyczne DLA każdego Krytycznego Punktu Kontrolnego CCP

      4.5.4. System Monitorowania DLA każdego Krytycznego Punktu Kontrolnego CCP

      4.5.5. Działania naprawcze DLA każdego Krytycznego Punktu Kontrolnego CCP

      4.6. ŚRODKI GMP

      4.6.1. Identyfikacja środków GMP

      4.6.2. Dokumentowanie środków GMP

      4.7. Działania W systemie HACCP

      4.7.1. Zapisy W systemie HACCP

      4.7.2. Postępowanie z wyrobem niezgodnym

      4.7.3. Informowanie Stron oraz wycofanie wyrobu

      4.7.4. Nadzór nad wyposażeniem do Kontroli , pomiarów i Badań oraz metodami analitycznymi

      4.8. Utrzymanie systemu HACCP

      4.8.1. Wymagania ogólne

      4.8.2. Komunikacja z zespołem HACCP

      4.8.3. Weryfikacja systemu HACCP

      5. Lista załączników do Księgi HACCP

      6. Dokumenty związane z Księga HACCP

kliknij aby powiększyćGaleria zdjęć