|
|
|
WITAM
Przedmiotem aukcji jest 50g Gumy Karobowejzwanej inaczej Mączką Chleba Świętojańskiego
Używana jest także w kuchni molekularnej.
Roślina uprawiana w rejonie Morza Śródziemnego oraz w Azji Mniejszej.Owoce zawierają do 50%cukrów. W smaku przypominają osłodzone kakao,dlatego też używane są jako jego substytut.
Uzyskiwana z nasion guma karobowa używana jest jako substancja zagęszczająca,oznaczona symbolem E410. Karob ma zastosowanie również w przemyśle kosmetycznym.Jest doskonałym zródłem minerałów :magnez, żelazo, wapń, fosfor oraz witamin min.B1,B2,B3, E. Jest ceniony ze względu na niską zawartość tłuszczu, hipoalergiczność oraz brak kofeiny.
Rozpuszczalny w temp powyżej 80 stopni C.Sam nie żeluje jednak w połączeniu np z gumą ksantanową daje żele elastyczne, termoodwracalne. Z karagenem również tworzy żele.Poprawia elastyczność żelu agarowego.Nie wykazuje synerezy,zwiększa lepkość gum celulozowych, w lodachspowalnia powstawanie kryształków lodu.
RAZEM Z WYSYŁKĄ NAJTANIEJ NA ALLEGRO
Pozostałe składniki do zastosowania w kuchni molekularnejznajdziesz na moich pozostałych aukcjach.
Pakowana w woreczkach z zapięciem strunowym.
. Jeśli masz pytania napisz do mnie.Mogę zrobić dodatkowe zdjęcia, napisz jeśli będą potrzebne.Licytuj z głową
000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte][zasłonięte]00000 |
|
|
