Guma karob 50 gram /Kuchnia molekularna/

20-02-2015, 15:32
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 5.50 zł Najwyzsza cena licytacji: zł Aktualna cena: 5.50 zł

Użytkownik juscorpion

numer aukcji: 5027586966

Miejscowość Lublin

Kupiono sztuk: 4 Licytowało: 2 Wyświetleń: 14

Koniec: 20-02-2015 15:00:00

WITAM Przedmiotem aukcji jest 50 gram Gumy Karobowejzwanej inaczej Mączką Chleba ŚwiętojańskiegoTermin przydatności do spożycia2015.08.21 Używana jest także w kuchni molekularnej. Roślina uprawiana w rejonie Morza Śródziemnego oraz w Azji Mniejszej.Owoce zawierają do 50%cukrów. W smaku przypominają osłodzone kakao,dlatego też używane są jako jego substytut. Uzyskiwana z nasion guma karobowa używana jest jako substancja zagęszczająca,oznaczona symbolem E410. Karob ma zastosowanie również w przemyśle kosmetycznym.Jest doskonałym zródłem minerałów :magnez, żelazo, wapń, fosfor oraz witamin min.B1,B2,B3, E. Jest ceniony ze względu na niską zawartość tłuszczu, hipoalergiczność oraz brak kofeiny. Rozpuszczalny w temp powyżej 80 stopni C.Sam nie żeluje jednak w połączeniu np z gumą ksantanową daje żele elastyczne, termoodwracalne. Z karagenem również tworzy żele.Poprawia elastyczność żelu agarowego.Nie wykazuje synerezy,zwiększa lepkość gum celulozowych, w lodachspowalnia powstawanie kryształków lodu.Kraj pochodzenia: Chiny RAZEM Z WYSYŁKĄ NAJTANIEJ NA ALLEGRO Pozostałe składniki do zastosowania w kuchni molekularnejznajdziesz na moich pozostałych aukcjach.
Pakowana w woreczkach z zapięciem strunowym.

. Jeśli masz pytania napisz do mnie. 000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte][zasłonięte]00000