GUMA GUAR 100g /kuchnia molekularna/

15-05-2014, 18:12
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 8 zł Najwyzsza cena licytacji: zł Aktualna cena: 8 zł

Użytkownik juscorpion

numer aukcji: 4212824236

Miejscowość Lublin

Licytowało: 1 Wyświetleń: 21

Koniec: 15-05-2014 18:00:00

WITAMPrzedmiotem aukcji jest GUMA GUAR opakowanie 100g.
Oznaczona symbolem E412,jest również używana w kuchni molekularnej pod nazwą Guarzoon

POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO ZASTOSOWANIAW KUCHNI MOLEKULARNEJ ZNAJDZIESZ
NA MOICH POZOSTAŁYCH AUKCJACH

Wytwarza się ją z nasion drzewa Cyamopsis tetragonolobu.Stosowana jest głównie jako środek zagęszczający i stabilizator.Struktura g. guar charakteryzuje się wysoką lepkością tzn.galaretowieje,ale nie tworzy żeli.
Jest kwasozmienna i jest stosowana przy produkcji lepkich sosów,w którychzioła i inne cząsteczki utrzymują się w zawieszeniu.G.guar zapobiega wytwarzaniu się kryształków lodu jest więc wykorzystywana w w produkcji mrożonek/min.lodów/.Nie traci swoich właściwości przy zamrażaniu/ rozmrażaniu.

DLA OSÓB KTÓRE NIE TOLERUJĄ GLUTENU
G.GUAR JET JEGO ZAMIENNIKIEM

Jeśli masz pytania napisz do mnie.Mogę zrobić dodatkowe zdjęcia, napisz jeśli będą potrzebne.Licytuj z głową nie odwołuję ofert.

000