Guitar Hero: Aerosmith to kolejna gra z bestsellerowej serii, łączącej muzykę z elementami zręcznościowymi. Dokładnie tak jak sugeruje nazwa, aplikacja koncentruje się przede wszystkim na twórczości rockowego zespołu Aerosmith, wywodzącego się z Bostonu. Przy produkcji brali udział także sami muzycy tej popularnej, amerykańskiej grupy.
W trakcie zabawy w Guitar Hero: Aerosmith gracze mogą pokierować losami Joe Perry’ego. Reszta ekipy stanowi jedynie tło dla naszych indywidualnych popisów. Celem zabawy jest wypromowanie zespołu od mało komu znanej kapeli, do uwielbianych na całym świecie legend rocka.
Ogólny mechanizm rozgrywki nie zmienił się w stosunku do Guitar Hero III: Legends of Rock. Zabawa polega więc na naciskaniu odpowiednich przycisków gitarowego kontrolera, zgodnie z rytmem aktualnego utworu. Im lepiej nam to zadanie wychodzi, tym wyższe uzyskujemy wyniki punktowe. Każdy popełniony błąd wpływa zaś ujemnie na poziom zadowolenia widowni.
Wśród tła dźwiękowego dominują utwory Aerosmith. Ponadto jednak gra zawiera kawałki innych wykonawców. Oto pełna lista utworów:

Tier 1
All the Young Dudes - Mott the Hoople
Dream Police - Cheap Trick
Make it - Aerosmith
Uncle Salty - Aerosmith
Draw the Line - Aerosmith

Tier 2
I Hate Myself for Loving You - Joan Jett
All Day and All of the Night - The Kinks
Movin’ Out - Aerosmith
No Surprize - Aerosmith
Sweet Emotion - Aerosmith

Tier 3
Complete Control - The Clash
Personality Crisis - New York Dolls
Livin’ on the Edge - Aerosmith
Rag Doll - Aerosmith
Love in an Elevator - Aerosmith

Tier 4
Always On The Run - Lenny Kravitz
Hard to Handle - The Black Crowes
Back in the Saddle - Aerosmith
Beyond Beautiful - Aerosmith
Dream On - Aerosmith

Tier 5
She Sells Sanctuary - The Cult
King of Rock - Run DMC
Bright Night Fright - Aerosmith
Nobody’s Fault - Aerosmith
Walk This Way - Aerosmith w/ Run DMC

Tier 6
Cat Scratch Fever - Ted Nugent
Sex Type Thing - Stone Temple Pilots
Guitar Hero Battle Vs. Joe Perry
Mama Kin - Aerosmith
Toys in the Attic - Aerosmith
Train Kept A Rollin’ - Aerosmith

Bonus:
Kings and Queens - Aerosmith
Pink - Aerosmith
Walk This Way - Aerosmith
Combination - Aerosmith
Rants in the Cellar - Aerosmith
Let the Music Do the Talking - Aerosmith
Shakin’ My Cage - Joe Perry
Talk Talkin’ - Joe Perry
Mercy - Joe Perry
Pandora’s Box - Aerosmith