- 1 sztuka grzyba Kombucha,
- naczynie do fermentacji (najlepiej litrowy słoik),
- odrobina starej cieczy z Kombuchy, tzw. Starter, który ułatwi i przyspieszy proces fermentacji
(jeżeli nie posiada się starej cieczy krok ten można swobodnie ominąć),
- 1 łyżeczka / torebka herbaty,/najlepiej stosować herbatę liściastą./
- 800 ml wody,
- 100-125 g cukru,
- gaza do zabezpieczenia słoika,
- gumka recepturka
Przygotowanie:
- Zagotuj wodę;
- Zaparz herbatę;
- Posłodź zaparzoną herbatę cukrem (70-100 g cukru na litr wody);
- Ostudź płyn do temperatury 20-25°C;
- Przelej płyn do naczynia, w którym będzie się odbywać proces fermentacji;
- Dodaj zaczyn – gotowy napój z Kombuchy z poprzedniej fermentacji (10% w stosunku do całej ilości);
- Umieść w naczyniu kulturę grzyba Kombuchy ;
- Przykryj naczynie oddychającym czystym materiałem przepuszczającym powietrze i zabezpiecz gumką;
- Umieść naczynie w ciemnym (z dala od bezpośredniego światła), przewiewnym i ciepłym miejscu na 7 do 10 dni (temp. 20°C – 30°C; temperatura idealna wynosi około 27 °C);
- Zatrzymaj fermentację poprzez wyjęcie kultury z napoju (stary grzyb, który może osiąść na dnie lub pływać w napoju lub być pod powierzchnią oraz nawą kulturę, która wytworzy się na powierzchni jako galaretowata substancja o kształcie wylotu naczynia);
- Grzyba opłucz w letniej wodzie i ponownie umieść w nowej herbacie z cukrem i zaczynem (warstwy z kolejnych fermentacji, które tworzą kulturę można rozdzielić i użyć do nowej fermentacji; z upływem czasu
najstarsze warstwy nabiorą ciemnego koloru i należy wtedy je usunąć);
- Otrzymany z fermentacji napój przelej przez sitko do butelek wypełniając je do samego brzegu i szczelnie zamknij oraz umieść w lodówce na min. 5 dni;
- Napój jest gotowy (najlepiej smakuje schłodzony) .
Ogólną zasadą jest rozpoczynanie od niewielkich dawek i stopniowe ich zwiększanie.
Trzy łyżki stołowe trzy razy dziennie
na początek w zupełności wystarczą (można np. zacząć też od 1 łyżki 3 razy dziennie).
W przypadku małej tolerancji napoju zaleca się przerwanie kuracji na jeden dzień.
Napój najlepiej przyjmować w następujących porach:
-rano na czczo;
-w trakcie dnia po posiłku
-wieczorem po kolacji, przed pójściem spać.
Niektóre z korzyści są następujące:
-Zawiera probiotyki (przywraca mikroflorę jelit po antybiotykoterapii,
wzmacnia system immunologiczny, hamuje rozwój bakterii gnilnych i patogennych);
-Alkalizuje organizm (kwasica, czy zakwaszenie organizmu,
która sprzyja przerostowi drożdży candida albicans, to obecnie plaga cywilizacyjna);
-Poprawia trawienie i wspomaga pracę wątroby i trzustki;
-Pobudza metabolizm;
-Wzmaga spalanie tkanki tłuszczowej;
-łagodzi zaparcia;
-Detoksykuje organizm;
-Oczyszcza krew;
-Reguluje ciśnienie krwi;
-Reguluje poziom cholesterolu;
-Zapobiega miażdżycy;
-Zapobiega nowotworom;
-Łagodzi bóle głowy i migreny;
-Pobudza komórki do regeneracji;
-Zmniejsza kamienie nerkowe;
-Pomaga w zapaleniu pęcherza moczowego;
-Zawiera polifenole stanowiące grupę naturalnych przeciwutleniaczy,
które niszczą wolne rodniki powodujące starzenie się oraz raka;
-Poprawia wzrok;
-Zmniejsza wypryski – zmiękcza skórę;
-Przyspiesza gojenie się owrzodzeń;
-Zmniejsza siwienie włosów;
-Zmniejsza pragnienie alkoholu;
-Dodaje energii – pomaga w zespole przewlekłego/chronicznego zmęczenia;
-Wpływa kojąco na układ nerwowy (łagodzi bezsenność,
poprawia koncentrację, zmniejsza objawy menopauzy);
-Bogata w przeciwutleniacze – niszczą wolne rodniki, które powodują starzenie oraz raka;
-Odbudowuje tkankę łączną – pomaga przy zapaleniu stawów, dnie, astmie, reumatyzmie.
Zapraszam do kupna , wysyłka w poniedziałek, wtorek i środę,oraz przepis na maila.
