Green Brasil 100g - Yerba Mate

Yerba Mate to pokruszone, wysuszone liście ostrokrzewu paragwajskiego. Do sporządzenia naparu popularnego głównie w krajach Ameryki Południowej (Argentynie, Paragwaju, Urugwaju, Brazylii), a także w niektórych krajach Bliskiego Wschodu, głównie w Syrii i Libanie, czasami używa się również liści świeżych. Napar z liści ostrokrzewu paragwajskiego został spopularyzowany przez misjonarzy jezuickich, którzy podpatrzyli miejscową ludność żującą liście o właściwościach pobudzających i rozjaśniających umysł. Yerba Mate podaje się w naczyniach zwanych mate, zrobionych z owoców tykwy. Yerba Mate ma lekko gorzkawy, specyficzny cierpki smak. Napar z Yerba Mate przygotowuje się wsypując susz w ilości do 3/4 objętości naczynia. Następnie zalewa się wodą o temperaturze 65 - 80°C Pierwsze zalanie wykonuje się małą ilością wody – aby cały susz ją wchłonął. Po pewnym czasie wodę dolewa się do pełna. Napar można pić za pomocą bombili, czyli specjalnej rurki w kształcie długiej łyżeczki z sitkiem. Bombilę należy umieścić w naczyniu po nasypaniu suszu, ale przed zalaniem wodą. Zawartość kofeiny w Yerba Mate waha się od 0,7 do 2 procent, stąd jej właściwości pobudzające i poprawiające koncentrację. Poza tym Yerba Mate jest cennym źródłem przeciwutleniaczy i mikroelementów.

Mocno pobudzająca brazylijska Yerba Mate (Erva Mate) zawierająca co najmniej 90% listków.

Sposób parzenia:

Napar z Yerba Mate przygotowuje się wsypując susz w ilości do 3/4 objętości naczynia. Następnie zalewa się wodą o temperaturze 65 - 80°C Pierwsze zalanie wykonuje się małą ilością wody – aby cały susz ją wchłonął. Po pewnym czasie wodę dolewa się do pełna. Napar można pić za pomocą bombili, czyli specjalnej rurki w kształcie długiej łyżeczki z sitkiem. Bombilę należy umieścić w naczyniu po nasypaniu suszu, ale przed zalaniem wodą.