Grease Dance to przede wszystkim taniec i śpiew. Tytuł łączy w sobie cechy charakterystyczne zarówno dla typowych gier tanecznych jak i muzycznych, dając możliwość aktywnego spędzenia czasu. Wykorzystując znane ze współczesnych konsol technologie wykrywania ruchu gracz ma możliwość odtworzenia znanych z adaptacji filmowej układów choreograficznych równocześnie śpiewając.

Gracz może zaśpiewać aż 15 kompozycji znanych z oryginalnego filmu oraz 5 dodatkowych klasycznych rock 'n' roll'owych przebojów, w tym m.in. "You're the One That I Want", "Greased Lightning" czy "Summer Nights.".

Ponadto gra oferuje układy choreograficzne znane z filmu, przeznaczone dla duetów jak i solistów, gdzie indywidualne podejście jest nagradzane dodatkowymi punktami.

Nieodzownie tryby gry to Dance Mode i Karaoke (oba dające możliwość wyzwania bądź gry kooperacyjnej), a także specjalny tryb przeznaczony na przyjęcia (Party Mode) - maksymalnie dla dwóch drużyn po czterech graczy każda - dwóch tancerzy i dwóch piosenkarzy w jednym czasie.