Dance Central to produkcja taneczna, wzorowana na przedstawicielach gatunku gier muzyczno-rytmicznych, zGuitar Hero oraz DJ Hero na czele. W kolejnej propozycji studia Harmonix (twórcy marki Rock Band) wcielamy się w postać zawodowego tancerza. Wykonując odpowiednie figury taneczne dążymy do zdobycia tytułu króla parkietu.Dance Central robi użytek z kontrolera Kinect, śledzącego bardzo dokładnie poprawność ruchów gracza.

Twórcy wdrożyli do gry 90 układów tanecznych, składających się z ponad 600 różnego rodzaju figur. Rozgrywka sprowadza się tu do wybrania odpowiedniego trybu zabawy, a także tańca oraz przypisanego do niego konkretnego podkładu muzycznego. Wśród tych ostatnich znalazło się około setki licencjonowanych utworów z gatunków pop, hip hop, rap oraz R&B (w tym kompozycje Lady Gaga, No Doubt, Gwen Stefani, Bell Biv Devoe, Beastie Boys, Lipps Inc oraz M.I.A.). Następnie gracz przystępuje do tańca, angażując do niego całe ciało. Kolejne figury – w postaci graficznych symboli – pojawiają się na specjalnym pasku umieszczonym po prawej stronie ekranu.

Specjalnie na potrzeby początkujących tancerzy twórcy wdrożyli do gry opcję Break It Down, stanowiącą swego rodzaju samouczek. Pozwala ona na spokojnie przetestować większość figur zawartych w grze oraz poznać tajniki łączenia ich w układy choreograficzne.