Jak sama nazwa wskazuje, gracz wciela się w rolę pilota śmigłowca ratunkowego, a jego celem jest niesienie pomocy w rozmaitych sytuacjach kryzysowych. Twórcy gry przygotowali łącznie 45 misji, w których wykazać się należy nie tylko doskonałymi umiejętnościami pilotażu, ale również odwagą i opanowaniem. Zadania obejmują m.in. transport rannych, poszukiwanie rozbitków, ewakuację zagrożonej ludności czy gaszenie pożarów.

W grze występuje łącznie 8 modeli helikopterów, za sterami których można zasiąść. Maszyny różnią się wyglądem, a także parametrami technicznymi i zachowaniem w trakcie lotu. Szanse powodzenia misji w dużym stopniu uzależnione są też od wyboru właściwego rodzaju śmigłowca.

Oprawa wizualna Symulatora śmigłowców ratunkowych znacząco odbiega od współczesnych standardów. Niskobudżetowy charakter produkcji widać zwłaszcza po teksturach otoczenia, których jakość wykonania pozostawia sporo do życzenia.