Gorczyca znana byłą już w starożytnym Rzymie. Rzymianie dodawali ją do każdej wyszukanej potrawy, a nawet do tzw. „eliksirów miłości”.

W średniowieczu uważano, że ziarna gorczycy, które zostaną rzucone przy progu, sprzyjają awanturom domowym, a, zakopane w ogrodzie o północy, odczyniają uroki zawistnych sąsiadów.

Obecnie gorczyca występuje w kilku gatunkach: gorczyca biała dobrze konserwuje potrawy i ma łagodny smak, gorczyca czarna ma mocniejszy smak, a gorczyca sarepska jest łatwa w uprawie.

Zastosowanie w kuchni:
•    Gorczyca biała jest używana do marynowania, jako środek silnie konserwujący.
•    Gorczyca biała jest stosowana do doprawiania sosów. Gorczycę stosuje się też do tłustych mięs, kiełbas i gotowych ryb oraz sosów.
•    Oprócz zastosowania w gotowaniu, gorczycy używa się też do usunięcia nieprzyjemnego zapachu z garnków, poprzez włożenie do nich kilku, zgniecionych nasion gorczycy i zalanie ich wodą

Właściwości lecznicze:
•    Gorczyca, w formie proszku, jest używana do okładów, poprawiających krążenie krwi.
•    Działa łagodząco na bóle zębów i stany zapalne.
•    Gorczyca nie nadaje się do zastosowania u osób z wrażliwą skórną, ponieważ może doprowadzić do podrażnień.