Gorczyca biała ziarno - 100g
Gorczyca to jedna z najstarszych przypraw, stosowanych na świecie. Już wiele tysięcy lat temu była używana w Chinach i Grecji.
Przepisy na powstanie musztardy znane są, także od stuleci, a światowa kompozycja musztardy jest warta obecnie 400 milionów funtów.
Gorczyca jest podstawowym składnikiem musztardy, a nazwa „musztarda” pochodzi od nazwy niesfermentowanego wina, z którym mieszano kiedyś zmielone ziarna gorczycy.
Gorczyca biała ma okrągłe i twarde nasiona w kolorze słomkowym. Posiada cienką, zewnętrzną warstwę, która jest usuwana przed sprzedażą.
Gorczyca biała posiada łagodny smak i jest stosowana, jako dodatek do majonezu i składnik musztardy.
Zastosowanie w kuchni:
• Białą gorczycę stosuje się do peklowania przypraw i mieszanek przyprawowych do mięsa.
• Dodaje się ją do kapusty- nadaje jej pikantny smak
• Jest dodawana do marynat
Właściwości lecznicze:
• Wypełnia się nią materace, przeznaczone dla osób cierpiących na reumatyzm, obrzęki i bóle głowy.
• Ma działanie antybakteryjne, dlatego przy bólach zębów, lub infekcji gardła przykłada się woreczek, wypełniony gorczycą.
