Opis:

Badacze amerykańscy uważają, że polifenol EGCG zawarty w zielonej herbacie chroni DNA przed uszkodzeniami, które zwiększają ryzyko zachorowania na raka. Robi to 1000 razy skuteczniej niż witamina C i 25 razy skuteczniej niż witamina E.

Tradycyjny sposób wytwarzania zielonej herbaty jest bardzo prosty. Liście się blanszuje, a następnie zwija i suszy. Blanszowanie, czyli ogrzewanie na parze, niszczy enzymy, które mogłyby spowodować fermentację liści. Inne rodzaje herbaty poddawane są całkowitej fermentacji (herbata czarna) lub półfermentowana (oolong).

Dzięki temu, że zielona herbata nie przechodzi fermentacji, zachowuje pełnię właściwości zdrowotnych zawartych w substancjach zwanych polifenolami. Są to silne przeciwutleniacze, które chronią komórki organizmu przed uszkodzeniami.

Głównym czynnikiem przeciwnowotworowym jest polifenol EGCG. Naukowcy uważają, że EGCG jest najważniejszą dotąd odkrytą substancją przeciwnowotworową. Substancja ta powstrzymuje rozmnażanie się komórek nowotworowych. Hamuje też wytwarzanie urokinazy, enzymu, którego komórki rakowe potrzebują, by móc się rozwijać.