Gesil P

OPIS

GESIL P to nowy preparat stabilizujący oparty na synergicznym współdziałaniu kilku składników.

GESIL P składa się ze zmikronizowanego PVPP, kazeinianu potasu o 95% zawartości białek, alfa-celulozy o ładunku dodatnim, alfa-celulozy o ładunku ujemnym, krzemionek koloidalnych mających działanie deproteinizujące, bentonitów o średnim i wysokim poziomie flokulacji, bentonitu oczyszczonego na drodze mikroflokulacji (100% montmorylonitu) oraz z alginianiu potasu.

ZASTOSOWANE W WINIARSTWIE

GESIL P zapewnia stabilizację wina przed zakończeniem procesu fermentacji, ponieważ:

- PVPP blokuje przejście niestabilnych polifenoli do ostatniej fazy fermentacji alkoholowej;

- kazeinian potasu dostarcza stopniowo uwalnianego azotu cząsteczkowego, który następnie ulega rozpadowi, wiążąc jednocześnie liczne związki nieorganiczne;

- alfa-celulozy o różnych ładunkach elektrostatycznych stabilizują białka, ulepszają działanie krzemionek koloidalnych oraz bentonitów, zapewniając fizyczne wsparcie dla drożdży poprzez adsorbcję ewentualnych kwasów tłuszczowych;

- różne odmiany bentonitu stabilizują niemal całkowitą ilość obecnych białek.

DOZOWANIE I SPOSÓB UŻYCIA

W celu określenie optymalnej dawki niezbędne jest przeprowadzenie wstępnych testów.

Zalecane dawki:

- 25-50 g/hl do moszczów z delikatnego wyciśnięcia;

- 35-70 g/hl do moszczów z tradycyjnego wyciśnięcia;

- 60-150 g/hl do moszczów silnie wyciśniętych.

Rozpuścić GESIL P w zimnej wodzie (stosunek 1:10/ 1:15), po odstawieniu na 15 minut dodać do fermentującej masy.

PAKOWANIE I PRZECHOWYWANIE

Worki po 1 kg.

Przechowywać w suchym miejscu z dala od światła i zapachów. Po użyciu natychmiast hermetycznie zamknąć otwarte opakowania.