SZYNKOWAR –specjalne naczynie do przygotowywania soczystych mięs obiadowych oraz różnego typu zdrowych (pozbawionych dodatków chemicznych) wędlin.
Jednorazowo można w nim przygotować do 1,5 kg mięsnego przysmaku. Mogą to być klasyczne szynki (peklowane i niepeklowane), rolady, mielonki, wyroby mięsne z warzywami, suszonymi owocami, grzybami itp.

Umyte, oddzielone od kości mięso, przyprawione ziołami i wybranymi dodatkami smakowymi umieszcza się w SZYNKOWARZE, naczynie zamyka i umieszcza się w drugim garnku z wodą. Całość ogrzewa się w delikatnie wrzącej łaźni wodnej w ciągu 1-2,5 godz.. Tak ogrzewane mięso nie ma kontaktu z wodą, zachowuje wszelkie walory smakowe i odżywcze, jest kruche i soczyste. Nawet wołowina przygotowana w szybkowarze staje się krucha i bardziej delikatna.

Główne walory szynkowara to:
- prosta obsługa, łatwość przygotowania potrawy,
- zachowanie wartości odżywczych i smakowych mięsa, traconych podczas tradycyjnego gotowania i smażenia,
- temperatura ogrzewanego mięsa może być na bieżąco kontrolowana na zamontowanym termometrze,
- szynkowar wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej, a wymiary urządzenia pozwalają przygotować danie mięsne czy wędlinę w ilości wystarczającej dla 4-5 osób na 1-2 dni.

Stosując SZYNKOWAR możemy mieć satysfakcję nie tylko przygotowania smacznego wyrobu, ale również możemy być pewni, że to co jemy jest zdrowe, pozbawione dodatków chemicznych, obecnych w większości mięsnych produktów handlowych.

SPECYFIKACJA SZYNKOWARU:

• Do wyrobu parzonych wędlin, szynek, golonek, boczków, mielonek oraz rolad
• Do użytku w domu, restauracji lub małej masarni
• Około 1,5 kg wyrobu jednorazowo
• Średnica: 12 cm, wysokość: 19 cm
• Pośrodku wieczka znajduje się gniazdo na termometr z sondą
• Termometr 100400 dołączony do zestawu
• Szynkowar wykonany w całości wysokogatunkowej stali nierdzewnej
• Przeznaczony do kontaktu z żywnością
• Mycie ręczne ciepłą wodą z płynem lub w zmywarce
• Waga szynkowaru netto: 0,4 kg
• Wymiary szynkowaru to:
  Wysokość całkowita - około 19 cm
  wysokość korpusu bez pokrywy - około 16,5 cm
  Średnica zewnętrzna 11,5 cm i wewnętrzna - około 10 cm
  Wysokość wkładu – do około 15 cm - co pozwala na wykonanie wędliny do 1,5 kg
• Inny sprzęt potrzebny do produkcji wędlin na innych naszych aukcjach

SPECYFIKACJA TERMOMETRU:

• Solidnie wykonany termometr ze stali nierdzewnej do kontroli temperatury pieczenia różnego rodzaju potraw
• Czujka termiczna znajduje się w obszarze między 1.3 cm a 5 cm od początku szpikulca
• W celu uniknięcia zabrudzeń lub uszkodzenia szpikulec termometru należy przechowywać w plastikowej osłonce, która znajduje się w komplecie
• Dane techniczne:
  - zakres temperatur: od 0°C do 100°C
  - dokładność pomiaru: +/-2°C

SPECYFIKACJA SALETRA:

• Saletra potasowa (azotan potasu) jest obok soli kuchennej podstawowym dodatkiem przy peklowaniu mięsa, gwarantuje:
  -zachowanie różowej barwy mięsa, gdyż sama sól kuchenna zmienia naturalny barwnik mięsa na beżowo-szary,
  -pozytywny wpływ na smak mięsa,
  -utrwalenie barwy peklowanego mięsa,
  -silne działanie bakteriostatyczne i bakteriobójcze (szczególnie jeżeli chodzi o bakterie jadu kiełbasianego),
  -procesy termiczne (gotowanie szynki), którym poddaje się produkty mięsne, zabijają znajdujące się w nich bakterie, jednak nie niszczą przetrwalników ) to "zadanie" spełnia saletra.
  -mięso peklowane saletrą nie wykazuje tendencji do pokrywania się śluzowatym nalotem (nie" ślimaczeje")
• Dlaczego lepiej stosować saletrę niż produkty zawierające azotyny (nitryty np. peklosól)?
  Stosowanie saletry potasowej zawierającej jedynie jony azotanowe jest zdrowsze i bardziej bezpieczne od dostępnych na rynku mieszanek peklujących zawierających azotyny, które w przypadku nawet niewielkiego przedawkowania mogą okazać się szkodliwe dla naszego zdrowia.

Wyposażenie:

• Szynkowar + termometr 100200 + saletra
• Faktura VAT lub paragon