Garnek Rzymski Vitos kaczka 5 litrów (KA)

Wnętrze garnka: zarówno dolna część jak i pokrywa nie są powlekane.
Wymiary: 38 cm X 25 cm X 21 cm.

Pojemność: 5 litrów.

Instrukcja użytkowania garnka glinianego w środku opakowania.

Do każdego zamówionego garnka dostajesz w prezencie zestaw przypraw nadających potrawom prawdziwy węgierski smak. Przyprawy UNIVER w tubkach.

Jak używać?

15-20 minut moczymy w wodzie	Wkładamy składniki	Po upieczeniu stawiamy na desce

Czyścimy szorstką gąbką	Przechowujemy w komplecie	Po 15 latach używania

Sprawdzone przepisy

Udka kurczaka pieczone w Garnku Rzymskim Skład: 5-6 udek kurczaka 5-6 skrzydełek kurczaka czosnek sól pieprz	Ziemniaki nadziewane bryndzą Skład: 10 średnio dużych gotowanych ziemniaków 10dkg bryndzy 10dkg parzonego boczku sól	Cielęcina z warzywami Skład: 60dkg cielęciny marchew 10dkg pietruszki 10dkg selera 1 mała cebula 1/2kg ziemniaków pół wiązanki natki pietruszki 1dl śmietany sól, pieprz, Vegeta
Sposób przygotowania: Udka i skrzydła kurczaka solimy i przyprawiamy pieprzem. Wkładamy je do wcześniej namoczonego w wodzie garnka rzymskiego. Czosnek przeciskamy i kładziemy na udka i skrzydełka. Naczynie gliniane przykryte pokrywą wkładamy do zimnego piekarnika. Pieczemy do chwili aż kurczak będzie miękki, po czym zdejmujemy pokrywę i zapiekamy kurczaka wedle uznania.	Sposób przygotowania: Gotowane w mundurkach ziemniaki obieramy, kroimy na pół i środek drążymy łyżeczką. Do wydrążonego środka wkładamy bryndzę. Ziemniaki układamy na dnie naczynia a na wierzch układamy pokrojony w plastry boczek. Naczynie bez pokrywy wkładamy do zimnego piekarnika i pieczemy do zarumienienia dania.	Sposób przygotowania: Cielęcinę kroimy w cienkie paski, a warzywa w kostkę. Mieszamy i przyprawiamy. Następnie umieszczamy w uprzednio namoczonym w wodzie naczyniu, nakrywamy pokrywą i wstawiamy do zimnego piekarnika. Pieczemy, aż mięso zmięknie. Zdejmujemy pokrywę naczynia i zapiekamy danie. Po zapieczeniu posypujemy pietruszką i podajemy.

Pieczarki z koprem Skład: 8-10dkg pieczarek 1/2 cebuli 5dkg parowanego ryżu 1/2 pęczka kopru 1 jajko sól, pieprz, mielona papryka łyżka mąki	Udziec barani nadziewany czosnkiem Skład: udziec barani czosnek 1dl białego wina sól, pieprz, mielona papryka	Pieczona ryba z czosnkiem Skład: 2-3 średnie ryby czosnek sól, pieprz, papryka mielona
Sposób przygotowania: Nóżki pieczarek wycinamy i na drobno siekamy. Mieszamy z drobno pokrojoną cebulą, koprem, ryżem, i jajkiem, łyżeczką mąki i przyprawami. Kapelusze pieczarek nadziewamy farszem i układamy w garnku glinianym. Pieczemy 20 minut.	Sposób przygotowania: Udziec barani nakłuwamy i w nakłucia wciskamy kawałki czosnku. Nacieramy solą, pieprzem mieloną papryką i wkładamy do wcześniej namoczonego garnka glinianego. Polewamy winem i nakrywamy pokrywą. Wkładamy do zimnego piekarnika. Pieczemy, aż mięso będzie miękkie - zdejmujemy pokrywę i zapiekamy do zarumienienia.	Sposób przygotowania: Oczysznoną rybę godzinę przed pieczeniem przyprawiamy. Rybę ściśle układamy w namoczonym naczyniu, posypujemy pokrojonym w krążki czosnkiem. Naczynie wkładamy do piekarnika. Danie podajemy z kawałkami cytryny.

Terra Sigillata

Garnki Rzymskie, czyli Terra Sigillata [tłum.: glina stemplowana]

Określenie to w starożytności miało kilka znaczeń, a najdawniej używano je na wyspie Lemnos. Nazywano tak ziemię, którą wykorzystywana była w celach leczniczych. Znaczono ją stemplami z podobizną Artemidy, mitologiczną boginią płodności. W obrębie Cesarstwa Rzymskiego przez Terra Sigillata rozumiano wszelkie ceramiczne naczynia użytkowe, które zostały wykonane z czerwonej gliny o połyskliwej powierzchni. Występowały odmiany naczyń z wypukłymi, „nastemplowywanymi” ornamentami przedstawiającymi motywy mitologiczne, roślinności i zwierząt. Wykonywano również naczynia, które nie posiadały ornamentacji, lecz w podobny sposób jak te zdobione, były określane mianem Gliny Stemplowanej.

Artystyczne i użytkowe wyroby Vitos Keramia z Csíkszereda z Siedmiogrodu, wykonywane są tradycyjną technologią, która przekazywana jest z pokolenia na pokolenie i rozpowszechniała się na terenach Europy przez wieki, wraz z ruchami ludów. Jak dowodzą wykopaliska archeologiczne, to właśnie garncarze rzymscy udoskonalali technologie przetwórstwa gliny. Ich warsztaty w bardzo szybkim tempie rozrastały się, do takich wielkości, że można by je nazywać manufakturami, bądź nawet fabrykami. Rzymianie produkowali Terra Sigillata nie tylko na własne potrzeby, ale również rozbudowali eksport produktów, które licznie docierały na tereny zamieszkałe przez ludy barbarzyńskie. Na ziemie dzisiejszej Polski napływała ceramika produkowana głównie w ośrodkach zachodnich, zlokalizowanych na terenie obecnej Francji i Niemiec. Świadczą o tym zachowane stemple imienne garncarzy i dekoracja naczyń, której analiza umożliwia ustalenie kręgu. Z ośrodka w Lezoux pochodzi misa, niemal w całości zrekonstruowana z ułamków odkrytych w jednym z grobów na cmentarzysku kultury przeworskiej w Wymysłowie koło Gostynia.

W rzymskich prowincjach Pannonii i Dacii, czyli dzisiejszych Węgier i Siedmiogrodu, znaleziono naczynia z II w. pne., lecz najbardziej znane i najlepiej zachowane dzieła garncarza Pacatus’a z II w. ne.., znajdują się w Aquincum (w Budapeszcie). Wszystkie gliniane naczynia wykonane były z jednego rodzaju gliny. Charakteryzowała się ona czerwonym kolorem i naturalnym połyskiem, ponadto z powodzeniem nadawała się do wielokrotnego gotowania oraz przechowywania cieczy i pokarmów. Glina stanowiła także izolację termiczną. Wewnątrz naczyń występowała niższa temperatura, aniżeli otoczenia. Ze względu na skład gliny, naczynia nie przepuszczały wody, czy wina. Napełnione w gliniany dzban wino, utrzymywało niską temperaturę przez kilka godzin, od chwili nalania go wewnątrz piwnicy winnej i wyniesienia go na skwar palącego słońca.

Historia garnków rzymskich

Na terenach dzisiejszej Polski, pierwsze naczynia gliniane znane już były 5400 lat p.n.e.. W tamtym czasie na te tereny przywędrowały ludy rolnicze, potrafiące wytwarzać naczynia o cienkich ściankach, przyozdobionych ornamentami i rysunkami, a także naczynia znacznie trwalsze o grubych ściankach, które nadawały się do gotowania strawy. Podstawowym surowcem była glina, do której niekiedy dodawano wzmacniające domieszki mineralne, takie jak piasek lub tłuczeń. Naczynia lepiono ręcznie z taśm i wałków glinianych. Po wysuszeniu wypalano je w ognisku.

Technologia garncarska nie zmieniała się od tamtych czasów, lecz może bezpieczniej byłoby powiedzieć, że nieznacznie się tylko zmieniła. We współczesnym świecie tradycyjne naczynia wyparte zostały przez metalowe garnki lub przez naczynia szklane i żaroodporne. Nasuwa się jednak pytanie: Co z jakością przygotowywanych w nich potraw? Czy nowoczesne naczynia rzeczywiście umożliwiają gotować zdrowo? Otóż, zdania na ten temat są podzielone. Ile głów, tyle rozumów. Do dnia dzisiejszego, zgodnie z moją wiedzą, żaden z naukowców nie postawił tezy, że dawne sposoby gotowania i konserwowania pożywienia były niezdrowe, a co więcej wiele z nich do dziś wykorzystujemy. Może warto byłoby kontynuować odwieczne, już sprawdzone metody?

Zobaczmy jak działa gliniane naczynie służące do gotowania. Wypalona glina ma, sądzę, że znaną dla wszystkich właściwość, otóż chłonie wodę. W garnku glinianym wykorzystujemy tę cechę. Ale dlaczego? Garnek Rzymski przed gotowaniem, cały moczy się w zimnej wodzie. Moczenie powinno trwać około 15 minut. Przez ten czas zostanie wchłonięta taka ilość wody, która wystarczy na gotowanie potrawy w piekarniku, przez następne 1-4 godziny. Nie przez przypadek użyłem sformułowania „gotowanie w piekarniku”. Garnek ten pomimo, że umieszcza się go w piekarniku, to potrawa umieszczona w garnku jest parowana-gotowana. Woda ze ścianek naczynia pod wpływem temperatury zaczyna parować i cyrkulować wewnątrz garnka. Para wodna nie wysusza, nie powoduje mieszania się smaków między składnikami. Każdy element potrawy pozostanie naturalny, smaczny, pełnowartościowy w substancje odżywcze i witaminy, nieprzypalony, a ugotowany. W jaki sposób funkcjonuje nasz garnek, już wiemy, ale jak zacząć gotowanie?

Gotowanie w glinianym garnku jest bardzo proste. W naczyniu tym naraz można gotować wszystkie elementy obiadu. Na przykład, mięso-marchewkę-ziemniaki, albo rybę-warzywa-ryż, także ciasta, chleb i owoce. Do namoczonego Garnka Rzymskiego wkładamy wszystkie składniki, układamy je w elegancki sposób, tak, aby ładnie wyglądały podczas podawania do stołu. Nie lejemy wody, nie dokładamy smalcu, oleju. Nie jest również konieczne specjalne doprawianie, ewentualnie trochę soli wedle uznania. Nakładamy pokrywę i całość wkładamy do zimnego piekarnika. Piekarnik nagrzewa się do temperatury od 150°C - 180°C, w zależności od potrawy i pieczemy od godziny, aż niekiedy do 4 godzin. Można również zapiec potrawę poprzez odkrycie pokrywy. Danie jest zawsze dobrze ugotowane-upieczone, lecz też zawsze soczyste i niewysuszone. Ponadto warto zauważyć, że pomimo nie dodawania oliwy i wody, na dnie wytwarza się bardzo smaczny sos.

Co gotować? Jednym słowem: wszystko! Polski bigos, rybę w każdym wydaniu, dania wegetariańskie, dania mięsne, golonkę, schab świąteczny, szynkę, pieczone jabłka, śliwki, chleb wiejski, ciasto drożdżowe i wiele wiele wiele innych pysznych rzeczy. Osoby jeszcze w kuchni niedoświadczone, wszystko mogą gotować bezpiecznie, bowiem w garnku tym nic się nie przypala :)

A nie można nie powiedzieć o efekcie jaki się uzyskuje podając obiad w inny sposób niż dotychczas. Goście na pewno będą zaskoczeni zapachem, smakiem, no i również kolorystyką garnka jak i całości potrawy.

Zapraszamy!

Warunki transportu:
Transport realizujemy za pośrednictwem Poczty Polskiej S.A. oraz firm kurierskich DPD i UPS. Możliwa jest także wysyłka poza granice kraju, po uprzednim ustaleniu warunków wysyłki. Zapraszamy również do odbioru osobistego w naszym punkcie sprzedaży na terenie Warszawy.

Uwagi: W naszych sklepach honorujemy płatności kartami płatniczymi!

Historia firmy:
Firma Hungarpol Sp. z o.o. istnieje na rynku od 1989 roku. Jesteśmy firmą handlową, działającą w kierunkach Polska - Węgry. Na terenie Polski jesteśmy importerem i dystrybutorem detalicznym oraz hurtowym produktów węgierskich. Zaopatrujemy sklepy i restauracje na terenie całego kraju.

Hungarpol Sp. z o.o.
01-100 Warszawa
ul. Stroma 20

NIP: 527[zasłonięte]020-66

Numer konta:
BZWBK 02 1090 [zasłonięte] 1[zasłonięte]0140001 [zasłonięte] 147041

Kontakt:
tel/faks: +48 22 [zasłonięte] 18
kom: +48 [zasłonięte] 12 81


e-mail: [zasłonięte]@hungaricum.pl

Sklep stacjonarny:

Hungaricum
ul. Połczyńska 121/125
01-377 Warszawa