Garam Masala to hinduska mieszanka przypraw, której nazwa oznacza: „ostre przyprawy”.

W skład Garam Masala wchodzą: sól, kolendra, pieprz czarny, koper włoski, goździki, imbir, gorczyca.

Wskazane składniki mogą być stosowane w dowolnych ilościach, zależnie od tego, jaki smak chcemy osiągnąć.

Samodzielnie przygotowana mieszanka jest zdecydowanie lepsza od gotowej, kupionej w sklepie.

Zastosowanie w kuchni:
•    Mieszankę Garam Masala  można dodawać do ryb i mięs.
•  Zależnie od tego, co zamierzamy przyprawiać dodaje się mniejsze, lub większe ilości różnych ziół. Np. mieszanka, używana do przyprawiania ryb i mięsa z kurczaka ma w swoim składzie imbir i kurkumę, a mieszanka do przyprawiania wołowiny zawiera goździki i koper.