GALGANT
Galgant, inaczej alpina lekarska wywodzi się z dżungli południowo-wschodniej Azji. Zapachem i smakiem przypomina imbir, ma jednak bardziej intensywny aromat oraz mocniejszy i ostrzejszy pieprzny smak.
"Galgant jest bardzo ciepły, nie ma w sobie chłodu i działa leczniczo. Kto cierpi na bóle i komu zagraża osłabienie krążenia krwi, niech natychmiast zje wystraczającą ilość galgantu i mu się polepszy" tak o nim pisała uznawana do dnia dzisiejszego za najznamienitszą niewiastę średniowiecza święta Hildegarda z Bingen. Polecała stosowanie galgantu zwłaszcza na wzmocnienie serca, popraw krążenia, trawienia, apetyt.
Alfreda Walkowska w swojej książce "Powrót do harmonii" podaje, że galgant wykazuje również właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne wykorzystywane przy chorobach reumatycznych i bólach neuralgicznych (np rwa kulszowa). Olejki eteryczne zapobiegają wzrostowi bakterii chorobotwórczych oraz grzybków i wirusów w jelitach.
UWAGA!Galgant pobudza wydzielanie soków żołądkowych i to wyklucza jego stosowanie u osób z owrzodzeniem żołądka lub jelit.
Stosowanie wg św.Hildegardy:
Bóle serca, osłabienie, skurcze żołądka i jelit:
1-3 szczypty proszku rozpuścić na języku, po 5 min wypić jeden kieliszek likierowy (20ml) wina pietruszkowego, w razie konieczności powtórzyć po 5 min.
Przykry zapach z ust, niestrawność, wzdęcie:
2 szczypty galgantu i kopru włoskiego rozpuścić na języku.
Jako przyprawę:
Regularnie dodawać sproszkowany galgant do wszelkich potraw, na chlebie; szczególnie smaczna i skuteczna jest mieszanka galgantu i miodu kwiatowego: 1 łyżeczke galgantu zmieszać za 100g miodu (słabsza mieszanka do stosowania przez dzieci), lub trzy łyżki stołowe na 100g miodu (mocniejsza mieszanka do stosowania przez dorosłych).
Można jej używać do wołowiny, ryb, kartoflanki, zupy grochowej i fasolowej oraz tłustych sosów. W celach zdrowotnych natomiast stosuje się nalewkę, której przyjmowanie zalecane jest w niestrawności, bólach żołądka i jako specyfik pobudzający apetyt i ułatwiający trawienie.
AUCJA:
50g Alpinii lekarskiej
|
