Opisywany tytuł przygotowany został przez firmę Team6 Game Studios, a w tej samej serii ukazały się również gry ESR (European Street Racing)oraz GSR (German Street Racing).

Kluczowy punkt zabawy stanowi tryb kariery, w którym zadaniem gracza jest pokonanie kilku innych mistrzów kierownicy, co pozwoli na zdobycie trofeum przyznawanego najlepszemu zawodnikowi w kategorii wyścigów ulicznych. W sumie do zaliczenia jest 50 imprez, przy czym niektóre z nich można pomijać. Oprócz kariery French Street Racing oferuje także opcje przystępowania do pojedynczych wyścigów, ścigania się z pojazdem-duchem oraz uczestniczenia w multiplayerowych zmaganiach.

Zawody rozgrywane są w pięciu różnych zakątkach Francji. Są to mianowicie Nicea, Paryż, Marsylia, Tuluza oraz Lyon. Cechą wspólną wszystkich tras jest to, że wyścigi organizowane są na odcinkach asfaltowych. Trasy są jednak specjalnie wydzielone, w rezultacie czego gracz nie musi zmagać się między innymi z gęstym ruchem ulicznym.