Złoto-żółte frytki, chrupiące sznycle, kruche wypieki lub jędrne, soczyste
sajgonki – frytowanie pozwala na smaczne i szybkie przygotowanie produktów spożywczych. Oferujemy Państwu wybór frytownic pozwalający na ich wszechstronne wykorzystanie do różnorodnych celów: od frytownic pomocniczych do stojących modeli o wysokiej wydajności. Dzięki frytownicom Firmy Bartscher będą Państwo dysponować optymalnym wyposażeniem do przygotowywania chrupiących i kruchych dań. W trakcie frytowania należy przestrzegać kilku zasad, aby powstały produkt był zdrowy, chrupiący i smaczny, a frytownica – niezależnie od tego, na jaki model Państwo się zdecydowali – długo świadczyła swoje dobre usługi. Właściwe napełnienie kosza zagwarantowane jest wtedy, gdy frytowane produkty swobodnie
pływają. Obowiązuje żelazna zasada: stosunek frytowanego produktu
do tłuszczu powinien wynosić ok. 1:10, ale nie należy przekraczać
połowy wypełnienia kosza. Optymalna temperatura waha się pomiędzy 170 a 180 °C. Jeśli tłuszcz jest zbyt gorący, zmniejsza się jego trwałość, a przy zbyt niskiej temperaturze do produktu przenika nadmierna ilość tłuszczu. Odpowiedni do frytowania tłuszcz w handlu dostępne są tłuszcze o różnych konsystencjach i różnej
jakości. Stosowanie półpłynnego lub płynnego tłuszczu o wysokiej jakości zwróci się wielokrotnie: w smaku frytowanego produktu, w prostym i szybkim używaniu tłuszczu, i w jego trwałości. Dostateczna staranność i przestrzeganie wytycznych dotyczących higieny decydują o trwałości i bezawaryjnym funkcjonowaniu sprzętu. Wskazówki odnośnie mycia, konserwacji i obsługi sprzętu znajdą Państwo w instrukcji obsługi, co
pozwoli na oferowanie najlepszej jakości przez długi czas.