FRUKTOZA RADIX - BIS 500g

Fruktoza, jest cukrem prostym, zaliczanym do jednocukrów. Cukier ten po wchłonięciu w jelitach jest transportowany do wątroby, gdzie następuje przerobienie go na glukozę i w takiej formie jest wykorzystywany w metabolizmie ustroju.

Opisany proces powoduje, że po spożyciu fruktozy stężenie cukru we krwi nie wzrasta tak gwałtownie jak po spożyciu glukozy, czy sacharozy i następująca odpowiedź trzustki nie jest tak gwałtowna (mniejszy wyrzut insuliny), powoduje to mniejsze obciążenie tego narządu i mniejsze ryzyko odkładania trójglicerydów w podskórnej tkance tłuszczowej. Tę właściwość charakteryzuje indeks glikemiczny, który dla fruktozy wynosi ok. 20. Z tego powodu do słodzenia potraw i napojów powinniśmy używać właśnie fruktozy.