Opis: Fosforan diskrobiowy należy do grup skrobi usieciowanych. Jest to skrobie estryfikowana przy użyciu tlenochlorku fosforanu.

Charakterystyka: Sypki proszek barwy białej.

Zastosowanie: Składnik i dodatek do żywności. Stosowana w przetworach mięsnych i garmażeryjnych, konserwach warzywno-mięsnych i rybnych, pieczywie i wyrobach mącznych, jako zagęstnik deserów, zup i sosów. Jest głównym składnikiem budyni i kisieli.