FERMIVIN PDM

 

FRANCUSKIE DROŻDŻE WINNE SACCHARMOMYCYNES CEREVISIAE BAYANUS

 

SZCZEP NO 8906.

 

Drożdże startowe do fermentacji każdego rodzaju wina białego i czerwonego, szczególnie polecany w produkcji win musujących.

 

·         Gwarantują szybką i pełną fermentację nawet w trudnych warunkach.

·         Zakres temperatury fermentacji 14-28 ºC.

·         Odporność drożdży na obecność alkoholu.

·         Odporność na wolny SO2.

·         Niewielkie pienienie.

 

Zastosowanie 8-10g/50 l.

·         Wymieszać w wodzie pitnej w temp 35-38 ºC z dodatkiem cukru lub ciepłego moszczu. Drożdże najlepiej aktywizują w 5% roztworze cukru. Pozostawić na 30 min, potem wymieszać.

·         Tworząca się piana wskazuje na rozpoczęty proces fermentacji.

·         Dodawać do moszczu o tej samej temperaturze. Aby uniknąć różnic w temperaturze moszczu i rozczynu drożdży, należy stopniowo dolewać moszcz i mieszać aż temperatury się wyrównają.  Dodawać roztwór drożdży podczas napełniania fermentatorów moszczem.

·         W czasie środkowej fermentacji należy natlenić moszcz.

 

 

_{Dodanie pożywki MAXAFERM w czasie środkowej fermentacji zapewni dodatkowe składniki odżywcze co wpłynie korzystnie na końcową fazę procesu i końcowy efekt.}

 

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

 

Waga 10±1g