FERMIVIN

FRANCUSKIE DROŻDŻE WINNE SACCHARMOMYCYNES CEREVISIAE BAYANUS

SZCZEP NO 7013.

Drożdże startowe do fermentacji każdego rodzaju wina, gwarantują szybką i pełną fermentację przy zachowaniu aromatu owoców.

· Zakres temperatury fermentacji 15-35 ºC.

· Odporność drożdży na obecność alkoholu;

· 14% w przeciętnych warunkach,

· 16% z pożywka azotową

· Odporność na wolny SO₂

     · Niewielkie pienienie

Zastosowanie 10g/50l,

·          Wymieszać w wodzie pitnej w temperaturze 35-38ºC z dodatkiem cukru lub ciepłego moszczu . Drożdże najlepiej aktywizują w 5% roztworze cukru.

Pozostawić na 30min, a potem wymieszać.

·          Tworząca się piana wskazuje na rozpoczęty proces fermentacji.

 

·          Dodawać do moszczu o tej samej temperaturze. Aby uniknąć różnic w temperaturze moszczu i rozczynu drożdży, należy stopniowo dolewać moszcz i mieszać aż temperatury się wyrównają.  Dodawać roztwór drożdży podczas napełniania fermentatorów moszczem.

·          Podczas procesu fermentacji należy zapewnić odpowiednią temperaturę 15-35 º C

·          W czasie środkowej fermentacji należy natlenić moszcz mieszając.

_{Dodanie pożywki MAXAFERM w czasie środkowej fermentacji zapewni dodatkowe składniki odżywcze co wpłynie korzystnie na końcową fazę procesu i końcowy efekt.}

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Waga 10±1g