"Fasolowa wojna" wprowadza nas w pełen humoru, magiczny świat Doliny Milagro ? miejsca gdzie fantazja miesza się z rzeczywistością i wszystko może się zdarzyć. Oparty na powieści Johna Nicholsa, film ten opowiada historię Joe Mondragona (CHICK VENNERA), Meksykanina, "złotej rączki", który nielegalnie nawadnia swoje pole fasoli używając do tego zasobów wody przewidzianej do innych celów. Ten mały akt nieposłuszeństwa wywołuje lawinę wydarzeń, które będą miały ogromny wpływ zarówno na samego Joe jak i na mieszkańców miasteczka. RUBEN BLADES w roli szeryfa Milagro, Bernabe Montoya, SONIA BRAGA jako Ruby Archuleta, piękna właścicielka zakładu mechanicznego w Milagro oraz CHRISTOPHER WALKEN jako tajny agent policji stanowej.