SAA (Silk Amino Acid) aminokwasy pozyskane ze zhydrolizowanych glikoprotein ekstrahowanych z kokonu jedwabnika Bombyx mori. Białka jedwabników były od wieków wykorzystywane w tradycji medycynie Chińskiej i Koreańskiej i mimo, że w kulturze zachodniej pojawiły się niedawno a głównie wykorzystywane są ich właściwości w kosmetologii to znaczenie suplementów opartych o te aminkwasy rośnie ze względu na ich szeroką aktywność biologiczną. W zależności od stopnia hydrolizy z białek jedwabników otrzymuje się 18-19 aminokwasowe peptydy o charakterystycznej sekwencji, która w zależności od sposobu hydrolizy oraz rodzaju pozyskanych tym sposobem peptydów, może wpływać na ich zakres biologicznej aktywności. Wyjątkowe sekwencje repetytywne (powtarzające się) w tych peptydach odpowiadają za ich niezwykła wytrzymałość, co miedzy innymi wykorzystywane jest w kosmetologii we wspieraniu struktury skóry w kremach przeciwzmarszczkowych. Białka jedwabiu dostarczają wszystkie naturalne aminokwasy również egzogenne a ich procentowy skład jest charakterystyczny i wagowo znaczący udział stanowią tylko alanina (41%), glicyna (38%), seryna (10%), walina (4%), treonina (2%). Pozostałe aminokwasy stanowią poniżej 2% wartości. Duży udział aminokwasów z grupą hydroksylową odpowiada za wiązanie wody i  właściwości nawilżające bazujących na tych aminokwasach produktów. W badaniach przeprowadzonych na Chungbuk National University zaobserwowano wpływ suplementacji dużymi dawkami SAA na zwiększenie stężenia staminy (będącej boosterem energii) oraz zwiększenie poziomu testosteronu we krwi co wpływa na zachowanie prawidłowych funkcji seksualnych oraz zwiększenie wytrzymałości u myszy ^[1]. Podobne badania stały się podstawą wprowadzenia produktów opartych na SAA do suplementacji sportowców i obecnie produkty te są polecane do wspomagania wysiłku fizycznego, przyrostu siły i masy mięśniowej oraz wytrzymałości mięśni u ciężko trenujących osób.

Wartości odżywcze: