Europa Universalis II to kontynuacja znanego strategicznego przeboju firmy Paradox Entertainment, który pozwalał graczom na sterowanie rozwojem największych europejskich potęg na przestrzeni 300 lat począwszy od roku 1492. Ta część jest jeszcze bardziej łakomym kąskiem dla fanów strategii ponieważ teraz rozgrywka obejmuje 400 lat historii (1[zasłonięte]419-18) nie tylko Europy lecz całego świata, a do naszego wyboru oddanych zostało nie osiem lecz ponad 180 różnych narodów, w tym też Japoński Szogunat, Imperium Chińskie oraz plemiona afrykańskie.

Twórcy zadbali o ulepszenie i dostosowanie do nowego terytorialnego zasięgu gry wszystkich mechanizmów i zależności rządzących światem (ekonomia, polityka, dyplomacja, itp.) oraz wprowadzili szereg udoskonaleń jak: całkowicie nowy tutorial oraz edytor umożliwiający tworzenie własnych scenariuszy. Teraz gracze mają większą kontrolę nad swym krajem, mogą między innymi sami decydować, czy zcentralizować władzę w państwie czy też ją zdecentralizować, lub też czy kontrolować handel, czy też uczynić go „wolnym”.