Estragon mielony - 50g

Estragon jest powszechnie znaną rośliną przyprawową. Jest najbardziej popularny we Francji, Hiszpanii i w Niemczech. Francuzi nazywają go „królem przypraw” i stosują na szeroką skalę, m.in. do przyrządzania sosów, warzyw, ryb i drobiu.

Estragon ma lekko gorzki smak, podobny do smaku kopru włoskiego.

Zastosowanie w kuchni:
•    Estragon wchodzi w skład mieszanek ziołowych, w tym ziół prowansalskich.
•    Używa się go do zaprawiania octów ziołowych i musztardy, a także do kiszenia ogórków i kapusty.
•    Świeży estragon dodaje się sałatek i zup.

Właściwości lecznicze:
•    Estragon jest bogaty w witaminy A i C.
•    Wspomaga apetyt i ułatwia trawienie.
•    Estragon zawiera olejki eteryczne, w tym estragon i felandren, a także związek gorczycowy i fitosterole.
•    Estragon powinny spożywać osoby cierpiące na reumatyzm i artretyzm.