Endeavour to duńska firma a także ekskluzywna seria akcesoriów kuchennych stworzona przez profesjonalistów dla profesjonalistów, dostępna również dla klienta detalicznego...

Kirk+Maarbjerg
Profesjonalna seria akcesoriów kuchennych Endeavour została stworzona przez Nikolaja Kirka oraz Mikkela Maarbjerga. Nikolaj jest popularnym kucharzem, zananym z wielu duńskich programów telewizyjnych poświęconych tematyce kulinarnej oraz doświadczonym szefem kuchni, Mikkel jest duńskim kucharzem, wielokrotnym zdobywcą gwiazdek Michelin'a. Razem prowadzą studio kulinarne Kirk+Maarbjerg, gdzie jakość i estetyka, zarówno w kuchni jak i poza nią, stawiane są na pierwszym miejscu. Na podstawie tych wartości została stworzona seria Endeavour, wytwarzana z trwałych, solidnych oraz przyjaznych dla środowiska materiałów (takich jak drewno Pakka lub bambus).

Stal damasceńska
Profesjonalne noże z serii Endeavour wykonane są ze stali damasceńskiej według starej japońskiej techniki. Stal ta powstaje w przemysłowym procesie naprzemiennego kucia i rolowania kilkudziesięciu warstw wysoko i niskowęglowych stali po obu stronach noża. Proces ten nadaje nożom Endeavour odpowiednią elastyczność i trwałość, a na ich bokach tworzy niepowtarzalne wzory.

Nikolaj Kirk i Mikkel Maarbjerg skonstruowali noże tak jakby musiały one wyglądać, gdyby były wykonane specjalnie dla nich. Zarówno ostrze jak i uchwyt wyprodukowane są z najlepszych materiałów.

Bambus - naturalna siła
Prawidłowy nóż wymaga odpowiedniej deski do krojenia oraz profesjonalnych akcesoriów. Masywne deski ze sklejonego bambusa spełniają te wymagania. Wybór bambusa był całkiem naturalny, ponieważ jest on twardszy niż drewno normalnie używane do tego celu (pod względem wytrzymałości i twardości odpowiada desce z dębu czy klonu, natomiast waży o połowę mniej niż na przykład deska dębowa). Jednocześnie nie ma potrzeby wycinania lasów do produkcji desek. Bambus jest odmianą trawy, która w optymalnych warunkach rośnie 10-15 cm na dzień. Wykonane z niego deski do krojenia są piękne i różnorodne. Zebrana trawa bambusowa poddawana jest procesom technologicznym, podczas których cięta jest w paski, formowana oraz prasowana przy użyciu niezwykle wysokiej temperatury. Efektem jest trwały produkt o nowoczesnym wyglądzie.

Tekstylia z bambusa
Fartuchy i ściereczki kuchenne są również dostępne w tej serii. Kirk + Maarbjerg zrobili wiele aby trafić takie rozmiary i właściwości, które można by było użyć w profesjonalnej kuchni. Przełomowe w tej serii jest to, że tkaniny są wykonane w 100% z bambusa! Na pierwszy rzut oka trudno jest zobaczyć różnicę między bawełną i bambusem. Jednak w przeciwności do bawełny bambus ma właściwości antybakteriologiczne, a jego uprawa nie wymaga nawozów i pestycydów.

Oprócz tego tkanina bambusowa wchłania wilgoć 60 % lepiej niż bawełna !