Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Korzystając ze strony, zgadzasz się na ich użycie. OK Polityka Prywatności Zaakceptuj i zamknij X

EMULSJE JANUSZ GILEWICZ PWN 1957 EMULGATORY UNIKAT

12-07-2012, 16:39
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.
Najwyzsza cena licytacji: 49.99 zł      Aktualna cena: 49.99 zł     
Użytkownik inkastelacja
numer aukcji: 2442797962
Miejscowość Kraków
Licytowało: 1    Wyświetleń: 16   
Koniec: 03-07-2012, 19:46
Dodatkowe informacje:
Stan: Używany
Okładka: twarda
Rok wydania (xxxx): 1957
Język: polski
info Niektóre dane mogą być zasłonięte. Żeby je odsłonić przepisz token po prawej stronie. captcha

KLIKNIJ ABY PRZEJŚĆ DO SPISU TREŚCI

KLIKNIJ ABY PRZEJŚĆ DO OPISU KSIĄŻKI

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆ INNE WYSTAWIANE PRZEZE MNIE PRZEDMIOTY ZNAJDUJĄCE SIĘ W TEJ SAMEJ KATEGORII

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆ INNE WYSTAWIANE PRZEZE MNIE PRZEDMIOTY WEDŁUG CZASU ZAKOŃCZENIA

KLIKNIJ ABY ZOBACZYĆ INNE WYSTAWIANE PRZEZE MNIE PRZEDMIOTY WEDŁUG ILOŚCI OFERT

PONIŻEJ ZNAJDZIESZ MINIATURY ZDJĘĆ SPRZEDAWANEGO PRZEDMIOTU, WYSTARCZY KLIKNĄĆ NA JEDNĄ Z NICH A ZOSTANIESZ PRZENIESIONY DO ODPOWIEDNIEGO ZDJĘCIA W WIĘKSZYM FORMACIE ZNAJDUJĄCEGO SIĘ NA DOLE STRONY (CZASAMI TRZEBA CHWILĘ POCZEKAĆ NA DOGRANIE ZDJĘCIA).


PEŁNY TYTUŁ KSIĄŻKI - EMULSJE
AUTOR - JANUSZ GILEWICZ
WYDAWNICTWO - PAŃSTWOWE WYDAWNICTWO NAUKOWE PWN, WARSZAWA 1957
WYDANIE - 1
NAKŁAD - 2110 EGZ.
STAN KSIĄŻKI - BARDZO DOBRY MINUS JAK NA WIEK (ZGODNY Z ZAŁĄCZONYM MATERIAŁEM ZDJĘCIOWYM) (wszystkie zdjęcia na aukcji przedstawiają sprzedawany przedmiot).
RODZAJ OPRAWY - ORYGINALNA, TWARDA, PŁÓCIENNA
ILOŚĆ STRON - 272
WYMIARY - 24 x 17 x 1,5 CM (WYSOKOŚĆ x SZEROKOŚĆ x GRUBOŚĆ W CENTYMETRACH)
WAGA - 0,478 KG (WAGA BEZ OPAKOWANIA)
ILUSTRACJE, MAPY ITP. - ZAWIERA
KOSZT WYSYŁKI 8 ZŁ - Koszt uniwersalny, niezależny od ilośći i wagi, dotyczy wysyłki priorytetowej na terenie Polski. Zgadzam się na wysyłkę za granicę (koszt ustalany na podstawie cennika poczty polskiej).

KLIKNIJ ABY PRZEJŚĆ DO WYBORU MINIATUR ZDJĘĆ

SPIS TREŚCI LUB/I OPIS (Przypominam o kombinacji klawiszy Ctrl+F – przytrzymaj Ctrl i jednocześnie naciśnij klawisz F, w okienku które się pojawi wpisz dowolne szukane przez ciebie słowo, być może znajduje się ono w opisie mojej aukcji)

JANUSZ GILEW1CZ
EMULSJE
WARSZAWA 1957 PAŃSTWOWE WYDAWNICTWO NAUKOWE
Redaktor Mikołaj Łaźniewski





SPIS RZECZY

Rozdział I. Wiadomości wstępne.......... 7
1. Definicje podstawowe w nauce o emulsjach..... 7
2. Lepkość................ 12
3. Napięcie powierzchniowe .... . ... 16
4. Adsorpcja............... 20
5. Substancje powierzchniowo-czynne .... ... 25
6. Błonki powierzchniowe /......... 29
Literatura ogólna.............. 31
Rozdział II. Proces tworzenia się emulsji .... ... 32
1. Powierzchnie graniczne........... 32
2. Mechanizm powstawania i budowa układu emulsyjnego ... 36
3. Czynniki wpływające na proces powstawania emulsji ... 42
4. Emulsje rozcieńczone i stężone......... 47
5. Inwersja emulsji............. 50
6. Metody otrzymywania emulsji..... ... 53
7. Homogenizacja.............. 62
8. Emulsje niewodne............. 63
Literatura................ 64
Rozdział- III. Emulgatory............ 66
1. Zasada działania............. 66
2. Klasyfikacja i ogólna charakterystyka emulgatorów ... 69 Struktura i własności emulgatorów.......... 72
3. Mydła................ 72
4. Estry kwasu siarkowego........... 82
5. Związki sulfonowe .......... . 88
6. Emulgatory kationowe ........... 95
7. Emulgatory niejonowe ........... 102
8. Emulgatory stałe............. 118
Literatura................ 120
Rozdział IV. Własności fizyczne i fizykochemiczne emulsji . . . 122
1. Lepkość emulsji............. 122
2. Własności elektryczne i zjawiska elektrokkietyczne w emulsjach 127
3. Własności optyczne emulsji.......... 131
Literatura................ 133
Rozdział V. Stabilność emulsji........... 134
1. Wielkość cząstek emulsji . ...... . 136
2. Zjawisko śmietankowania emulsji........ 137
3. Wpływ objętości faz na stabilność emulsji...... 141
4. Wpływ temperatury na stabilność emulsji...... 144
5. Wpływ elektrolitów na stabilność emulsji...... 146
6. Wpływ emulgatorów na stabilność emulsji...... 149
Literatura................ 153
Rozdział VI. Proces rozbijania emulsji......... 154
1. Rozbijanie emulsji przez działanie czynników fizycznych i chemicznych ............... 154
2. Działanie temperatury i ciśnienia......... 154
3. Wstrząsy mechaniczne ........... 156
4. Destylacja................ 157
5. Odwirowanie.............. 157
6. Działanie pola elektrycznego.......... 159
7. Wymrażanie i rozcieńczanie.......... 160
8. Filtracja. Adsorpcja............ 161
Literatura................ 162
Rozdział VII. Emulsje i emulgatory biologiczne...... 163
1. Emulsje w organizmach żywych......... 163
2. Mleko................ 166
3. Lateks................ 168
4. Emulgatory biologiczne........... 169
Literatura................ 170
Rozdział VIII. Emulsje w przemyśle......... 171
1. Emulsje w przemyśle spożywczym ........ 171
2. Polimeryzacja emulsyjna........... 178
3. Emulsje bitumiczne............ 185
4. Emulsje kosmetyczne............ 191
5. Emulsje w przemyśle farb i lakierów....... 195
6. Emulsje jako środki do zwalczania szkodników roślin . . . 196
7. Inne zastosowania emulsji........... 197
8. Technologia emulsji............ 198
9. Urządzenia do emulgowania.......... 200
Literatura................ 207
Rozdział IX. Metody badania emulsji......... 208
1. Pobieranie próbek emulsji........... 208
2. Badanie mikroskopowe emulsji......... 210
3. Oznaczanie wielkości kuleczek emulsji....... 212
4. Badania napięcia powierzchniowego związane z zagadnieniem emulsji................ 215
5. Oznaczanie lepkości............ 220
6. Badanie własności elektrycznych ........ 220
7. Oznaczanie typu emulsji........... 225
8. Laboratoryjne badanie własności emulgatorów i deemuigaitorów 227
9. Badanie stabilności emulsji.......... 232
10. Oznaczanie odczynu i składników emulsji...... 234
11. Oznaczanie zawartości fazy olejowej w emulsji..... 238
12. Oznaczanie zawartości wody w emulsji....... 240
13. Systematyczna analiza jakościowa emulsji...... 247
14. Systematyczna analiza ilościowa emulsji....... 252
Literatura................ 264
Skorowidz nazwisk.............. 265
Skorowidz rzeczowy............. 267





LITERATURA

- BinneTpaBCKn#, A3ep6aUdoKaucKQe ne&r. xo3. 8-9, 92 (1929), tył. wg. S. Bericman i G. Egloff, Emulsions and Foams, New York 1941.
iToumg, Set. American, 28 (1937), cyt. wg poz. 1.
Smith, Grinling, Anort, J. Pharm. Pharmacol. 3, 354 (1930).
Campbell, Vermont, Agr. Expt. Sta., Buli. 34, 24 (1932).
B e c k e t, Ecan. Proc. Roy. Dublin Soc. 11, 303 (1927).
Sitoree, Trans. Faraday Soc. 27, 161 (1931).
Kraemer, Starnin, J. Am. Chem. Soc. 46, 2709 (1924).
&KrypoBCKHft, 3aeod. jia6. 8, 68 (1939).
Bhatoagar, J. Chem. Soc. 117, 542 (1920).
Robertsom, Kolloid-Z. 7, 7<1910).
Newmaą J. Phys. Chem. 18, 34 (1914).
Łederer, Kolloid-Z. 71, 61 (1935).
Pick, Allgem. Oel u. Fett. Ztg 26, 577 (1929).
Conradson, J. Ind. Eng. Chem. 9, 166 (1917).
Femme, Asphalt-Teeren 4, 1053 (1931).
Raku sin, Petroleum Z. 8, 797 (1913).
P y h a 1 a, Erdoel Teer 16, 498 (1930).
Roberts, Stenzel, Eben, Petroleum Engr. 3, 46 (1939).
Markwood, Ind. Eng. Chem. 265 (1930).
Graef e, Petroleum Z. 23, 5 (1906). „
PCapWHKDB, 7K. Pycc. &U3. Xum. O6ui,. 38, 1275 (1906|).
Robert, Frazer, J. Soc. Chem. Ind. 29, 197 (1910).
Odell, Thiele, Gas Age 47, 234 (1921).
Joyner N. T., Rini S. J., Oil and Soap 16, 233 (1939).
Kaufmann H. P., Funke S., Fette und Seifen 44, 386 (1930).
Heinemann B.,J. Dairy Sci. 28, 845 (1945).
Flscher K., Angew. Chem. 48, 394 (1935).
G e s t e r G. C, Chem. Eng. Progress 43, 17 (1947).
Aeplł O. T., McCarter W. S. W., Ind. Eng. Chem. Anal. Ed. 17, 316 (1945).
Acker M. M., Frediani H. A., Ind. End. Chem. Anal. Ed. 17, 793 (1945).
SKOROWIDZ NAZWISK
Acker 246, 264 Adam 29, 31, 65 Aepli 246, 264 Alexander 170 Amon 121 Antwerpen 121 Audouin 61, 65 Ayres 158, 162
Bancroft 44, 47, 152 Bearns 158, 162 Bechold 63, 153, 162 Becket 213, 264 Bedjerinck 47 Bendieu 156 Bennet 112, 121 Bennister 119, 121 Berkman 142, 153, 155, 162 Bernfield 112,121 Bhatnagar 137, 226, 264 Bienkowski 43, 64, 156, 162 Bondy 59, 60, 61, 64 Bonner 170 Braun 75, 120 Blill 64, 170, 223 Buszmakin 141, 153
OampbeU 61, 65, 213, 264 Carnier 211 Cercher 156, 162
Chariczfcow 242, 264 i
Cheesman 46, 52, 64 Child 42, 64, 113, 121, 126, 133 Clarksom 15t), 162 Clayton 40, 45, 64, 121 Clowes 52 . Cockbałn 68, 120 Coehn 130, 133 Colanter 112, 121 Conradson 229", 264
Dede 156
Deutsch 157, 162 Dodd van 130, 133 Dogatkin 183, 209 Donnan 36, 64, 218 Draper 137 Dworecka 39, 47, 58, 64
Eben 238 Egloff 135, 162 Ellis 130, 133 Evans 149, 153
Femme 230, 264
Figurowski 214, 264
Finkle 137
Fascher 245, 264
Fitamgof 42, 45
Frazer 62, 242, 264
Frediani 246, 264
Freuindlich 22, 23, 24, 31, 59, 60, 124, 157,
162, 221, 222 Freylimg 121 Frdedman 149, 153 Funke 244, 264
Gester 245, 264 Glaser 242 Graefe 241, 264 Grinberg 213 Groschoiff 39 Guterman 170
Hahn 213
Hali 39, 159, 162, 226 Hardason 155, 162 Haritoins 137, 217 Harris 184, 207 Hatschek 122, 133 Heinemiamn 245, 264
Herschel 227, 228, 229 Heymamn 40, 63, 64 Hotoies 42, 64, 113, 121, 126, 133 Humphrey 217
Jerchel 100, 121 Jermolenko 170 Jones 112, 121 Joyner 244, 264 Jurżenko 181, 209
Kapitańczyk 123, 133
Kaulman 244, 264
Kem 121
Kieruczenkowa 121
King 46, 51, 52, 64, 77, 119, 121, 134, 153
Kirshbaum 209
Kisielów 93
Klebanski 184, 209
Kling 58, 65
Knaggs 112, 121
Kolthoff 184, 209"
Kozim 112, 121
Kraemer 213, 264
Kranz 62, 65
Krause 123, 133
Kranniew 48, 50, 57, 62, 64, 65
Krugar 101, 121
Kuczyński 130, 131, 133, 157, 162
Kudriacew 65
Kujbina 50
Langmuir 22, 23, 24, 29 Lederer 228, 264 Leffingwell 121 Lesser 121 Levavasseur 61, 65 Leviinson 75, 121 Lewis 129, 130, 133, 209 Lipatow 127, 133 Loebmann 157 Long 61, 65 Doomis 60
Lothermoser 112, 121 Lysholm 158
MacBaiin 130, 133, 152, 209 McCarter 246, 264 Manier 50, 64 March 40, 64 -
Mark 179, 209
Markwood 239, 264
Martynow 38, 39, 41, 48, 49, 64
Mason 161, 162
Melvin 61, 65
Michaelis 130
Minich 75, 121
Money 130, 133
Monson 126, 133
Mukherjee 77, 121, 134, 153
Newman 141, 153, 226, 264 Niculescu 156 Niiedźwiedzki 165 Nikiszdna 187 Nugent 152, 153
Odell 243, 264
Ostwald W. 47, 48, 50, 142
Ostwald Wo. 153
Pałładin 170
Barkę 64
Parsons 51, 142
Pawlikowski 162
Perry 170
Pick 228, 264
Picfcening 42, 44, 47, 48, 72, 137, 142
Piłat 92, 93, 121
Popów 59
Przyłęcki 170
Pyhala 231, 264
Raff 179, 209 Rakusin 231, 264 Raszfcoban 43, 45, 64 Rebinder 39, 64, 171 Reiners 156 Richards 59, 60, 61 Rinde 158 Rini 244 Robert 242, 264 Robents 61, 65, 238 Robertson 48, 226, 264 Rochów 161, 162 Rogowski 63 Rona 221 Ruemele 94, 121 Rżewkin 59, 60
Schrader 57 Scbulman 68 Schwartz 170 Schwerdtner 58, 65 Sheppasrd 156, 162 Sherrick 130, 133 Siibree 123, 133, 213, 264 Siehr 155 Silbereisen 63 Sitinkowa 176 Smirnow 77, 121 Smith 213, 264 Smoluchowski 44, 129, 133 Sołowiiow 59 Sorokina 184, 209 SoUner 59, 60, 63, 64 Sperfing 92 Staickelberg 58, 59, 65 Stahl 57
Stamm 39, 64, 132, 213 Stenzel 238 Strache 242 Sugden 45 Svedberg 130, 158, 162
Tartar 51, 52, 65 Tbiele 234, 264 Thomas 50, 64 Traube 28
Urban 130, 133
Waeser 62, 65 Walsh 62, 65 Weichherz 52, 65 Wellman 52, 65 White 130
Wilson 46, 51, 64, 142 Wood 59
Woodman 142, 153 Wyszetrawski 20ff, 264
Young 210, 264
Zaworochin 43 Zbarski 170 Zubkow 81, 121
2ukow 141, 153





SKOROWIDZ RZECZOWY

Absorpcja 21 Adsorbat 20, 21 Adsorbent 20, 21, 22, 161 Adsorpcja 10, 20, 25, 161
— dodatnia 24, 66
— fizyczna 23
— monomolekularna 22
— na powierzchniach granicznych 23
— orientowana 25 —, pomiar 21
— ujemna 24, 66
— z roztworów 23, 24 Agar-agar 114, 124
Aktywność powierzchniowa 28, 93, 103 Alginiany 115, 124 AlMloarylosulfoniany 90 AMlosiarczany 85, 86, 88 Alkiłosułfoniany 88
Alkohol amylowy 34
— n-butylowy 13, 34
alkohol etylowy 13, 17, 34
— izoamylowy 64
— izobutylowy 63
— izopropylowy 64
— metylowy 13, 14 Amfolity 111
Amfoteryczność białek 110 Aminokwasy 110
Aminy 96
—, oznaczanie w emulsjach 262
Aparat Conradsona 229
- Freundlicha 221
- Harkinsa i Humphreya 217
- Michaelisa do kataforezy 230 Asfalt 231, 232
Bentondt 119, 187, 199
Benzen 7, 14, 17, 34, 40, 41, 141, 142
Białka 110, 111, 112, 124
- w mlelft 166, 167
Blokowanie grupy kanbofcsylowej 87, 90, " - 150
Blonka ochronna 36, 37, 48, 49
Błonki powierzchniowe 10, 29, 36, 52
Buna S 179 ^ Butadien 179, 184
Celuloza 113
Chlorek benzylu 98
— sodowy 28
Cholesteryna 156, 164, 169, 170, 192
Cholina 116
Ciepło zwilżania 218
Czas emulgowania 46, 49
Część polarna cząsteczki 41
Czynnik emulgujący 7, 24
Czynniki zwilżające 25
Deemulgatory 157 Deemulgatorów badanie 227, 228 Deemulgowanie 156, 227, 228 Desorpcja emulgatora 43, 56 Destylacja emulsji 157 Detergenty 25, 105 Dyfilowy związek 40 Dyfuzja emulgatora 43 Dyspersja 10, 44, 49, 56
— koloidowa 72
Dyspersji stopień 38, 39, 49, 58, 61, 66,
123 Dzeta potencjał patrz potencjał elektro-
kinetyczny
Elektroda szklana 221
— wodorowa 221 Elektroforeza 127, 222, 223 Elektrolity 51, 61, 69, 102, 146, 147, 150
— koloidowe 73 Elektroosmoza 223
Emulgatory 7, 25, 32, 35, 36, 37, 39, 42, 44, 45, 46, 48, 49, 50, 51, 52, 56, 57, 66
— aniono-aktywne 69, 70
— antagonistyczne 51, 97
— biologiczne 163 —, budowa 67
— emulsji drogowych 188
------kosmetycznych 192, 193, 194
— hydrofilowe 39, 45, 56, 68, 69
— hydrofobowe 68, 69
— jonowe 69
— kationo-aktywne 69, 71, 96, 97, 99
Emulgatory kationowe 95, 96, 97 —, klasyfikacja 69
— mieszane 69
— naturalne 69, 72, 109, 110
— niejonowe 69, 71, 102, 103, 104, 107
— półstałe 56
— stałe 44, 56, 69, 72, 118, 119, 199
— tłuszczów 164, 165
Emulgowanie sponitaniczne 46, 58, 59, 68 Emulsje biologiczne 163, 169
— bitumiczne 77, 144, 185—190
— farmaceutyczne 55, 114
— ,,kondensacyjne" 55
— kosmetyczne 55, 77, 191—194
— „luźne" 9
— naftowe 155, 156
— niewodne 63
— Pickeringa 42
— podwójne 9, 55
— rozcieńczone 47, 141, 143
— spożywcze 112
— stężone 47, 48. 49, 141, 143
— „ścisłe" 9
— tłuszczowe 165, 166
— typu O/W 8, 39, 40, 45, 48, 51, 52, 55, 56, 68, 69", 70,108,110, 112,116,118, 119, 122, 124, 126, 143, 150
-------W/O 8, 39, 40, 43, 45, 51, 54, 55,
68, 69, 70, 107, 110, 118, 119, 122, 124, 126, 150
— wielokrotne 55
— woskowe 263
— „zarodkowe" 55
— zestalone 209 Emulphor 104, 109 Emulsol 607, 102 Energia emulgowania 38
— kinetyczna 20
— powierzchniowa 18, 19, 34 Estry kwasu siarkowego 83, 94 Etanoloamina 116
Farby emulsyjne 77, 195, 196 Faza 8, 33, 34
— dągła 8, 37, 39, 43, 45, 47, 50
— olejowa 8, 26, 36, 38, 54, 56, 59
— rozproszona 8, 11, 25, 36, 37, 38, 39, 40, 43, 44, 45, 47, 48, 49, 50, 55
Faza wewnętrzna 8, 37tf 38, 46, 48, 50, 52, 53, 54, 55, 57
— wodna 26, 40, 52, 57, 59
— zewnętrzna 8, 50, 53, 54, 55 Film ochronny 46
Filmy powierzchniowe 29 Filtracja emulsji 161 Fosfatydy 115, 116, 166
Gaz doskonały 30
— dwuwymiarowy 30 Gęstość emulsji 39 Gliceryna 13, 14, 17, 63, 83, 256 Gliceryny estry 83, 108 Glikol etylenowy 63 Granica faz 12, 40, 52 Granica rozdziału faz 41 Grupa alkilowa 26
— aminowa 26
— hydrofilowa 26, 71, 73, 102, 103
— hydrofobowa 26, 71, 73, 86, 95, 102, 103, 104
— karboksylowa 26, 37, 74, 75, 150
— sulfoestrowa 26
— sulfonowa 26, 88 Grupy niepolarne 67, 73, 110
— oleofilowe 45
— polarne 40, 41, 67, 110
Guma akacjowa 114, 115, 166, 250
— arabska 63, 114, 123
— tragantowa 114, 123 Gumy 114, 250, 253, 259 Gutaperka 168
Hemocytometr 213
Hemoglobina 170
Homogenizacja 55, 62, 63, 140, 138, 209
Homogenizatory 55, 57, 62, 68, 209
Hydratacja 10
— emulgatora 45 Hydraty 45 Hydrofilia 26 Hydrofobia 26
Hydroliza emulgatora 149, 150 Hydrozole 129
Igepale 104
Inwersja (odwrócenie faz) emulsji 37,
50—55, 142 Izoterma adsorpcji 21
Izoterma adsorpcji Freundlicha 22 ------Langmuira 22
Kalafonia 17, 74 Katalizatory 180
— polimeryzacji emulsyjnej 182 Kauczuk 9, 168, 169, 171
— syntetyczny 81, 171 Kawitacja 60, 61
Kazeina 111, 112, 167, 176, 180 Kazeinian wapnia 111, 112 Kefalina 116, 117, 118 Koagulacja emulgatora 147
— lateksu 169, 171 ^ Koalescencja 37, 44, 46, 61, 127, 129, 134,
135, 141, 148, 157, 210 Koloid ochronny 180 Koloidowe młyny 55, 57, 203, 204, 205
— rozdrobnienie 11 Koloidy hydrofilowe 73, 124 Kontakt Piętrowa 95, 187, 188 Kontrakcja 200 Kopolimeryzaoja 181, 183, 184 Kremy 191, 193, 194
Kwas atoietynowy 75
— alginowy 115, 250, 259
— arabinowy 114
— bassorynowy 114
— chlorosulfonowy 83, 88
— cholanowy 164, 165
— dodekanokarboksylowy 30
— kapronowy 24, 28, 37
— kaprylowy 37
— laurynowy 37, 74
— n-masłowy 24, 27, 37
— mirystynowy 30
— mrówkowy 24
— octowy 24, 37
— oleinowy 29, 56, 58, 59, 74, 77, 81, 83, 90
— palmitynowy 74, 77, 81, 83
— propiomowy 24
— rycynolowy 74, 83
— stearynowy 59, 74, 77, 83 Kwasy naftenowe 74, 75
— sulfonowe 92, 93
— /tłuszczowe 28, 37
— żółciowe 164, 166
— żywiczne 74, 75
t i&
Laminarny przepływ 12
— mich 13
Lanolina 170, 192, 193 Lateiks 9, 138, 168, 169, 176
— syntetyczny 176 Lecytyna 116, 117, 118, 167, 192 Lepkość 12, 13, 14, 16, 44
— bezwzględna 13, 14
— emulsji 55, 122, 123—127
— fazy wewnętrznej 123
— kinematyczna 13, 220
— układu emulsyjnego 44
— względna 13
Lepkości pomiar 14, 215, 220 Lipaza 163, 195 Lipidy 115
Majonez 112, 144, 174
Masło 144, 172, 174
Margaryna 144, 172, 174, 175
Merkaptany 184, 185
Metyloceluloza 113, 114
Mikroskopowe badania emulsji 210—213
Micela 73, 78
Mleczko kosmetyczne 191, 194
Mleko 137, 138, 144, 166, 172, 175
— homogenizowane 140, 172, 173
— skład chemiczny 167
— trwałe 173
Monomolekularne błonki 30, 36, 41 Mieszadła 201, 202
—, moc 202, 203
Morfolina 80
Mydła 25, 26, 37, 45, 51, 72, 248
— alkaliczne 36, 56, 70, 76, 77, 83
— aminowe 79, 80, 96
— amonowe 75, 77, 248
— ełanoloanuinowe 75
— metaliczne 56, 70, 77
— naftenowe 75
— „odwrócone" 97
— potasowe 45, 75, 77, 248
— sodowe 51, 75, 77, 87, 248
— wapniowe 51
—, wykrywanie w emulsjach 248
— żywiczne 75
Mydło ,,monopolowe" 85
Napięcie międzyfazowe 42, 63 -------, (pomiar 216, 217
Napięcie powierzchniowe 10, 16—20, 23—28, 33—37, 40, 42
-------na granicy faz 33, 34, 35, 42
-------, pomiar metodą kapilarną 19
------,------pęcherzykową 215
------,------pierścieniową 215
------,------spadających kulek 15
------,------Htalagmometryczną 19, 216
------,------tensjometryczmą 19
Napięcie zwilżania 218, 219
------, badanie 215
Nekal 91, 182
Objętość faz emulsji 54, 141, 144 Odczyn emulsji 234 Odczynnik Fischera 245, 246
— Stokesa 250
— Miliona 250 Olej maszynowy 13
— „monopolowy" 84
— oliwkowy 17, 40, 44
— palmowy 77
— parafinowy 40, 42
— rycynowy 13, 77, 83, 84, 94
— turecki 84
— „uniwersalny" 84
Oleje sulfonowane 250, 253, 256 Oleinian sodowy 26, 41, 51, 52, 63, 81
— trójetanoloarniny 40, 50
— wapniowy 51 Orientacja cząsteczek 41 Ośrodek dyspersyjny 8, 40 Oznaczanie typu emulsji 225
----------, próba Bhatnagara 226
----------metodą rozcieńczania 226
--------------wskaźnikową 227
— wielkości kuleczek emulsji 212 --------------metodą mikroskopową 212,
213 ------------------Figurowskiego 214
Pektyny 115
Pentamul 109
pH 59, 77, 80, 102, 104, 112, 147, 148, 149,
164, 249
-, pomiar 220, 221 Phemerol 101 Pigmenty 251, 261 Pienienie emulsji 155
Pipeta kroplowa Donnana 217, 213
Podwójna warstwa elektryczna 128, 129
Polarność 10, 25
Pole elektryczne 1591, 160
PoMgliceryny 108, 109
Polimeryzacja emulsyjna 81, 178—184
Potencjał elektrokinetyczny 221, 222, 223
— przepływu 222, 223 Powierzchnia rozdziału faz 26, 36 Powierzchnie graniczne 10, 20, 23, 25, 27,
32, 33, 34, 35, 37, 42, 48, 58, 59
Półczas deemulgowania 228
Praca emulgowania 38
Prawo Stokesa 15, 212
Preparowanie emulsji metodą kondensacyjną 55
----------kontynentalną 199
Proces emulgowania 16, 38, 39, 45, 48, 56
Proces „zestalania" benzyny 94
Próba Bhatnagara 226
— Conradsona 229
Punkt izoelektryczny 111, 112, 149 Przyrząd do pomiaru napięcia zwilżania 219
Przyrząd Langmuira 29 Przezroczystość emulsji 131, 132
Regulatory w polimeryzacji emulsyjnej
180, 181, 183 Reguła Coehna 130, 131
— Traubego 28
Rozszczeptiacz Twitschela 91, 93 Równanie adsorpcji 22
— Gibbsa 66
— izotermy Freundlicha 22
— -— Langmuira 22
— Poiseuilleła 14
— Stokesa 129, 138, 139 Równowaga adsorpcyjna 21
Ruchy Browna 43, 44, 135, 1391, 210, 212
Sapaminy 98, 99
Saponina 63
Siły adhezji 24
Siły kohezji 16, 17, 20, 23, 24, 134
Soapstock 188
Solwatacja 10, 45
Sorpcja 21
Stabilizatory 7, 49, 61 Stabilność emulsji 7, 10, 25, 134, 135, 136, 143, 150, 152, 232, 233
— — początkowa 152
------statyczna 152, 153
------stężonych 48, 61, 141, 143
------w zależności od temperatury 144,
145
------, wpływ objętości faz 142, 143, 144
Stała dielekitryczina 128, 130
------, pomiar 224, 225
Starzenie emulsji 221 Stearynian sodowy 57 Steryny (sterole) 107, 115 Styren 179, 184 Substancje hydrofobowe 36, 56
— powierzchniowo-czynne 25, 26, 27, 66, 72
Sulfokwasy 89
— naftowe 92, 93 95
— węglowodorowe 92
— żywiczne 92 Suspencje 10
Szereg homologiczny 28, 36
Śmietana 138, 144, 173, 174
Smietamkowanie emulsji 134, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 143
------, szybkość 139, 144
------, zależność od lepkości 139, 144
Środki do zwalczania szkodników roślin 196, 197
— owadobójcze 82
Temperatura krytyczna 20 Tensjometr du Nouysego 216 Tlenek etylenu 104, 105
— propylenu 104, 105
Tolerancja wapniowa 78, 79, 87, 150, 151
Toluen % 63
p-Toluidyna 28
Trilton K-60 98
Trwałość emulsji naftowych 233
----------, stopień trwałości 233
Turbulentny przepływ 12
Tworzenie mydła „dn situ" 56, 75, 80, 82
Tyksotropia 124
Typ emulsji 8, 38, 39, 40, 50, 51
------, oznaczanie 225—227
Układ 7, 8, 24, 38, łfc".^
— dwufazowy 32
— dyspersyjny 10
— emulsyjny 8, 9, 23, 33, 36, 39, 40, 44, 48. 58
Układy grubodyspersyjne 10
— heterogeniczne 10, 12
— homogeniczne 10
— jednorodne 11
— jonowo-dyspersyjne 10
— koloidowe 122
— koloddowo-dyspersyjne 10
— molekularno-dyspersyjine 10
— niejednorodne 11, 12 Ultradźwięki 59, 60 Ultradźwiękowe fale 60, 61, 62
— emulgowanie 60, 61 Ultramikroskop 211
— w badaniach emulsji 211, 212 Ultrawirówka 158, 159
Warstewka graniczna 43
— ochronna 37, 40, 41, 42, 49
— powierzchniowa 39 Węglowodany 113
— jako emulgatory 113, 114 Wiek emulsji 61, 137 Wielkość cząstek emulsji 136, 137
----------, krzywa rozdziału 213, 214
Wirnik (rotor) 203, 204, 205 Wirowanie emulsji 158 Wirówka De Lavala 158
— Shaiplesa 158
Wiskozymetr Englera 220
- Ostwalda 15, 220
— Redwooda 220
- Saybolta 220
- Steimera 220
— Ubelohdego 220
— Vogel-Ossaga 220 Wiskozymetry kapilarne 14, 220 Współczynnik fenolowy 151, 152
- lepkości 13
Wymrażanie emulsji 160, 161 l
Wyealanie emulgatora 50, 236 Wzór Helmholtza 221
— Langmuira 22
Zasady amoniowe 96, 98
- fostfonliowe 99, 100
— sulfoniowe 99 Zbryłowamie emulsji 141 Zetknięcia kąt 219 Zhydratyzowane kompleksy 138 Zol 124
Związki kationo-aktywne 98, 100
------, działanie bakteriobójcze 100, 101
Związki sulfonowe 88, 89
Zwilżanie powierzchni ciała stałego 118,
11S, 219 -, ciepło 218, 219
Żel 124
Żelatyna 63, 112, 113, 126, 141, 142
Żółć 164, 169



WRÓĆ DO WYBORU MINIATUR ZDJĘĆ


WRÓĆ DO WYBORU MINIATUR ZDJĘĆ


WRÓĆ DO WYBORU MINIATUR ZDJĘĆ


WRÓĆ DO WYBORU MINIATUR ZDJĘĆ


WRÓĆ DO WYBORU MINIATUR ZDJĘĆ


WRÓĆ DO WYBORU MINIATUR ZDJĘĆ


WRÓĆ DO WYBORU MINIATUR ZDJĘĆ


WRÓĆ DO WYBORU MINIATUR ZDJĘĆ


WRÓĆ DO WYBORU MINIATUR ZDJĘĆ


Możesz dodać mnie do swojej listy ulubionych sprzedawców. Możesz to zrobić klikając na ikonkę umieszczoną poniżej. Nie zapomnij włączyć opcji subskrypcji, a na bieżąco będziesz informowany o wystawianych przeze mnie nowych przedmiotach.