Ekstrakt chmielowy - Magnum został wykonany z granulatu T90 odmiany Magnum. Nadaje piwu gorycznkę oraz aromat średnio intensywny, kwiatowy, ziołowy.

Ekstrakt CO2 jest to ekstrakt z chmielu wytwarzany przez ekstrakcję granulatu chmielowego w warunkach nadkrytycznych za pomocą dwutlenku węgla. Ekstrakt CO2 zawiera alfa-kwasy, beta-kwasy oraz olejki eteryczne i jest zwykle stosowany jako częściowe lub pełne zastąpienie granulatów chmielowych. Korzyści ze stosowania Ekstraktów są podobne do granulatu T-45, zapewniają jednorodność, lepsza stabilność, są bardzo trwałe a ponieważ są bardzo skoncentrowane są łatwiejsze w przechowywaniu i transporcie.

Stosowanie produktu

Ekstrakt chmielowy zwykle stosowany jest jako częściowe lub pełne zastąpienie granulatów chmielowych. Zachowuje aromat i goryczkę chmielu z którego był wykonany. Dodany wcześnie do kotła warzelnianego daje głównie goryczkę. Dodany później pozwala zmienić proporcje olejków nadając piwu aromatyczny charakter chmielowy piwa późno chmielonego.

Przechowywanie

Ekstrakty Co2 powinny być przechowywane w takich samych warunkach jak granulaty chmielowe. Przechowywane w temp. poniżej 10 °C wyśmienicie zachowują trwałość i mogą być używane przed upływem 5 lat od daty produkcji.