Charakterystyka: Proszek puszysty, drobnokrystaliczny. Barwa biała. Nierozpuszczalny w wodzie. Zawiera 90% SiO2. Żel koloidalny do celów spożywczych preparowany z mikrokrystalicznego proszku.

Właściwości: Substancja przeciwzbrylająca. Zapobiega zbrylanu się materiałów sypkich. Wykazuje właściwości zagęszczające i stabilizujące zawiesiny oraz emulsje.

Zastosowanie: Do proszku mlecznego oraz śmietanki w proszku, do wyrobów koncentratów napojów i deserów w proszku, proszków owocowych, czekoladowych, warzywnych, kawy, herbaty, cukru. Stosowany również do filtracji wina i piwa.