Charakterystyka: Mieszanina hydrokoloidów otrzymywana z czerwonych glonów morskich Rodophyceae. Karagen półrafinowany - jest otrzymywany ze świeżych alg, które po usunięciu barwników, białek i innych składników są suszone i mielone.

Właściwości: Substancja żelująca, zagęstnik, stabilizator,

Zastosowanie: Konfitury, galaretki, jogurty, puddingi, napojów mlecznych.