WYSYŁKA DZISIAJ !!!

CODZIENNIE W DNI ROBOCZE

WYSTARCZY DO GODZ. 13.00 wysłać do nas:

1) deklarację odbioru przesyłki "za pobraniem"
lub
2) skan przelewu
albo
3) wpłacić za pośrednictwem "Płacę z Allegro"



DZICZYZNA
PORADNIK DLA SMAKOSZY

Arnim Basche
Renate Kissel

Stan książki: NOWA
Wydawnictwo Arkady
Stron: 176
Okładka: TWARDA

Spis treści:

Pochwała myślistwa 6
Historia myślistwa 9
Od maczugi do łuku i strzał 10
Polowanie w epoce lodowcowej 10
Pierwsze zwierzęta domowe 11
Uprawa roli dla ludu, polowanie
dla uprzywilejowanych 12
Doskonała organizacja, szczegółowe przepisy 13
Myśliwskie przyjemności w barokowym stylu 15
Od szlacheckiego przywileju do federalnego
prawa myśliwskiego 16

Jaśnie Pan Jeleń i spółka 19
Cudowne dzieło natury 19
Zwierzyna gruba - jeleniowate:
łoś, jeleń, daniel, sarna 20
Zwierzyna gruba - krętorogie:
kozica, muflon, koziorożec alpejski 24
Zwierzyna czarna 26
Zającowate: zając, dziki królik 28

Dzikie ptactwo 31
O bażancie i innych ptakach 31
Kuraki polne i leśne: bażant, kuropatwa,
dziki indyk, przepiórka, głuszcowate 31
Bekasy 35
Gołębie 35
Ptactwo wodne: dzikie kaczki, dzikie gęsi 36

Postępowanie z ubitą zwierzyną 39

Praktyka kulinarna 42
Zwierzyna sierściowa 42
Sprawianie zwierzyny grubej 43
Zwierzyna pierzasta 44
Sprawianie hirudina dzikiego ptactwa 45
Czas pieczenia i duszenia, porcje 47
Najlepsze dodatki do dziczyzny 47
Przyprawy 49
Napoje 50
Przepisy podstawowe: buliony, sosy,
marynaty i zaprawy 50

Przepisy 56-173
Zupy i przystawki z lasu i z pola 57
Szybkie dania z dziczyzny
Klasyczne potrawy duszone 87
Dania z piekarnika 109
Na zakończenie: desery, ciasta, napoje 149

Suplement 166
Mały słownik myśliwski 166
Polski kalendarz myśliwski 167
Alfabetyczny wykaz przepisów 168
Wykaz przepisów według rodzaju
dziczyzny 170
Literatura 172
Źródła ilustracji 172

CHCESZ PRZED ZAKUPEM ZAPOZNAĆ SIĘ Z OFEROWANĄ KSIĄŻKĄ
NAPISZ DO NAS MAILA, A OTRZYMASZ
DARMOWY FRAGMENT!!!


ZAPRASZAMY NA INNE NASZE AUKCJE !!!