Polska Rada Winiarstwa

Sprzedawcą jest firma LeMag
Wieloletni członek Polskiej Rady Winiarstwa

Regulamin aukcji

Przedmiot za pobraniem wysyłam tylko osobom z co najmniej 5 pozytywnymi komentarzami.

Dane do wpłaty

Nr konta bankowego:
42 1140 [zasłonięte] 2[zasłonięte]0040002 [zasłonięte] 616596

Kontakt

Telefon: 46 [zasłonięte] 59
Mail: [zasłonięte]@neostrada.pl

PRIMA
Do świeżych i owocowych win czerwonych.

Oferujemy Państwu na naszej aukcji drożdże winiarskie Prima. Jest to szczep Saccharomyces cerevisiae znany również jako Bayanus. Został on wyselekcjonowany w Côtes du Rhône.
Szczep ten został wybrany ze względu na jego zalety przy produkcji win z dużą ilością aromatów owocowych oraz tak zwanych „modnych win”.

Charakterystyka fermentacji:
-Krótki okres startu i wolna fermentacja
-Całkowita fermentacja cukrów
-Tolerancja alkoholowa: 16 % obj.
-Szczep kriofilny
-Fermentacja w temperaturze od 10°C
-Umiarkowane wymagania azotowe


Charakterystyka metabolizmu:
- 16,5 g cukru daje 1% obj. alkoholu
- Niska produkcja kwasowości lotnej
- Średnia produkcja glicerolu
- Duża odporność na dwutlenek siarki
- Degradacja 25% kwasu jabłkowego
-Doskonałe zdolności autolizy
-Wysoka produkcja estrów

Drożdże PRIMA są zalecane do produkcji aromatycznych win czerwonych. Pozwalają produkować wino w niskiej temperaturze i / lub przeprowadzać zimną macerację przed fermentacją co umożliwia maksymalne wykorzystanie potencjału surowca. Prima wzmacnia podstawowe aromaty winogron oraz rozwija przyjemne aromaty wtórne doskonale zintegrowane z aromatami pochodzącymi z winogron.
Podczas degustacji wina, wyczuwalne są nuty żywiczne oraz małych owoców czerwonych jak porzeczka, czarna czereśnia, maliny i truskawki.

Sposób użycia:
Drożdże PRIMA powinny być uwodnione w 10% wodnym roztworze cukru lub mieszaninie 1/2 wody i 1/2 moszczu. Mieszanina powinna mieć temperaturę 25-30 stopni Celsjusza. Uwodnienie powinno przebiegać w czasie od 20 do 25 minut. Mieszaninę dodawać do zbiornika fermentacyjnego i zamieszać.

Dawkowanie:
wina czerwone 10g/50l

Sposób przechowywania:
Drożdże należy przechowywać w temperaturze poniżej 20 stopni Celsjusza
( najlepiej przechowywać w lodówce)

Więcej informacji można znaleźć na:

www.centrumfermentacji.pl

Jeżeli nadal się wahasz - sprawdź komentarze

..:: Zapraszam na moje inne aukcje ::..