Polska Rada Winiarstwa

Sprzedawcą jest firma LeMag
Wieloletni członek Polskiej Rady Winiarstwa

Regulamin aukcji

Przedmiot za pobraniem wysyłam tylko osobom z co najmniej 5 pozytywnymi komentarzami.

Dane do wpłaty

Nr konta bankowego:
42 1140 [zasłonięte] 2[zasłonięte]0040002 [zasłonięte] 616596

Kontakt

Telefon: 46 [zasłonięte] 59
Mail: [zasłonięte]@neostrada.pl

PENEDES
Oferujemy Państwu na naszej aukcji drożdże winiarskie PENDES. Wybór tego szczepu zalecany jest szczególnie w celu zachowania typowych cech winogron szczepu Pinot. Pozwala tworzyć wina o zdecydowanej i potężnej strukturze. Zalecane dla Pinot Noir, Gamay i Shiraz. Został on wyselekcjonowany w Hiszpanii.

Charakterystyka fermentacji:
-Krótki okres startu i szybka fermentacja
-Całkowita fermentacja cukrów
-Tolerancja alkoholowa: 17 % obj.
-Fermentacja w temperaturze od 14 °C
-Duże wymagania azotowe

Charakterystyka metabolizmu:
- 16,5 g cukru daje 1% obj. alkoholu
- Niska produkcja kwasowości lotnej
- Niska produkcja dwutlenku siarki
- Duża odporność na dwutlenek siarki

Szczep PENDES pozwala wytworzyć i utrzymać kolor oraz strukturę podczas leżakowania w beczkach. Rozwija nuty owocowe (wiśni) oraz korzenne i dymne.

Sposób użycia:
Drożdże Pendes powinny być uwodnione w 10% wodnym roztworze cukru lub mieszaninie 1/2 wody i 1/2 moszczu. Mieszanina powinna mieć temperaturę 25-30 stopni Celsjusza. Uwodnienie powinno przebiegać w czasie od 20 do 25 minut. Mieszaninę dodawać do zbiornika fermentacyjnego i zamieszać.

Dawkowanie:
wina czerwone 10g/50l

Sposób przechowywania:
Drożdże należy przechowywać w temperaturze poniżej 20 stopni Celsjusza
( najlepiej przechowywać w lodówce)

Więcej informacji można znaleźć na:

www.centrumfermentacji.pl

Jeżeli nadal się wahasz - sprawdź komentarze

 

..:: Zapraszam na moje inne aukcje ::..