Drożdże IOC BAYANUS - nastawy winiarskie

Aktywne drożdże winiarskie.

 

IOC BAYANUS SACCHAROMYCES CEREVISIAE BAYANUS.

Francuski szczep najczęściej używany do fermentacji głownej jak również do wtórnej fermentacji.

Używanie do produkcji win białych i czerwonych zachowując jednocześnie charakterystykę owoców.

 

Stosowane do fermentacji nastawów cukrowych na owocach lub zbożach.

Zapewniają szybką i całkowitą przemianę cukru bez nieporządanych związków ubocznych.

 

STOSOWANE DO:

·         Fermentacji głownej,

·         Fermentacji w niskiej temperaturze

·         Wznowienia, pobudzenia wolnej i zastałej fermentacji (restart)

 

WYDAJNOŚĆ ALKOHOLU.

·         1% alkoholu otrzymuje się z 16g cukru.

·         Wysoka odporność na alkohol do 17,5%

·         Niski poziom wytwarzania alkoholi wyższych.

·         Bardzo niskie formowanie się piany.

·         Temperatura 14-33°C. Optymalna 22-28°C.

 

STOSOWANIE.

Do fermentacji głównej dla win moszczu owocowego.

·         Wina białe 10g / 50l

·         Wina czerwone 10-15g / 50l

·         Wznowienie fermentacji 25-30g / 50l

·         Rehydratacja.

 

Suche drożdże rozpuścić w osłodzonej ciepłej wodzie w temperaturze 30-35 °C w ilości 10:1.

Czas rehydratacji drożdży 15-20 min.

Wymieszać i dodać do zbiornika.

 

Waga netto opakowania 10±1g