Don King: Boxing to gra sportowa, której akcja rozgrywa się w świecie boksu. Produkt firmowany jest nazwiskiem promotora boksu zawodowego.

KIuczowym punktem tytułu jest tryb kariery, przedstawiony w postaci kroniki dokumentalnej. Prowadzący rozgrywkę steruje postacią boksera i prowadzi go po kolejnych szczeblach kariery bokserskiej. Gracz będzie musiał wziąć pełną odpowiedzialność za stworzoną postać i pokonywać wszelkie przeciwności losu czyhające na niedoświadczonego zawodnika, odsunąć od niego pokusy czekające na niedoświadczoną gwiazdę, jak również określać zobowiązania w taki sposób aby zawodnik pojawił się zarówno na zawodach jak i konferencjach prasowych. Kariera boksera jest na bieżąco komentowana w stylu sportowego komentarza.

Poza trybem kariery Don King: Boxing oferuje możliwość prowadzenia rozgrywki w kilku klasycznych rodzajach- pojedyncza walka, trening w postaci mini-gry.

Sterowanie postacią odbywa się w sposób realistyczny, ciosy wyprowadzane są na około trzydzieści sposobów, natomiast mechanika walki pozwala na wykorzystanie autentycznych taktyk bokserskich i charakterystycznych finiszerów, odblokowywanych w miarę czynionych postępów.