Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego

Format: 14,5 x 20,5 cm , Stron: 122 , Rok wyd. 1973

Oprawa : miękka

Stan: dobry, strony czyste i kompletne

W treści 78 pomocniczych ilustracji i fotografii

W treści opisano tradycyjne metody przygotowania wędlin i innych przetworów domowym sposobem.

Przedstawiono zagadnienia od od uboju i sprawiania zwierząt , sposoby utrwalania (solenie, wędzenie na zimno i gorąco, przechowywanie w spiżarniach, peklowanie) - po bogate przepisy wyrobów (konserw w słojach, wędlin, kiszek, kiełbas, szynek, wędzonek, salcesonów , rolad, słoniny sadła , łoju , metki, salami, pasztetów, salcesonów, galaret, ozorów, wyrobów z drobiu, mięsa króliczego, kaczki, kuropatwy, i znakomitych przekąsek)

DODAJ MNIE DO ULUBIONYCH SPRZEDAJĄCYCH!

Opis,przykłady spis treści poniżej

kliknij aby powiększyćGaleria zdjęć