Rooibos Zielony to niefermentowany Rooibos. Zawiera duże ilości minerałów i witamin, które nie ulegają rozkładowi w procesie utleniania.

Rooibos czyli czerwonokrzew afrykański (Aspalathus linearis) uprawiany jest w RPA (góry Cedarberg). Rooibos zwany jest również Redbush, Rotbusch czy Rooi Tee.

Cienkie listki czerwonokrzewu, przypominające igły sosny, tnie się na 1-2-milimetrowe kawałeczki a następnie poddaje procesowi fermentacji.
W ten sposób otrzymujemy herbatę Rooibos (choć herbatą faktycznie nie jest gdyż nie należy do Camelia Sinensis – czyli do rośliny będącej chińskim krzewem herbacianym).

Rooibos nie zawiera kofeiny ani garbników, dlatego napar można pić przed snem.

Polecany jest także dzieciom i kobietom w ciąży. Zawiera żelazo, wit. C i zapobiega mdłościom. Ma słomkową barwę i miodowy smak z cytrynową nutą. Uspokaja, pomaga przy bólach głowy. Zawiera dużo fluoru, który wzmacnia zęby i chroni przed chorobami dziąseł.