DROŻDŻE WINIARSKIE G-995 - szczep SACCHAROMYCES CEREVISIAE

Bayanus G995 to włoskie drożdże do produkcji wina białego, czerwonego, musującego i wielu innych. Podstawową ich zaletą jest to, że pracują w trudnych warunkach nawet od 9ºC i fermentują do 17%.

Włoskie suche aktywne drożdże stosowane do:

• wyrobu win,
• fermentacji,
• wznowienia fermentacji,
• produkcja win musujących,
• napojów musujących i metodą CHAMPENOIS
• zdolność fermentacji 16,5-17%

Optymalna temperatura fermentacji 20-25 ºC

Jedyne drożdże na rynku które pracują w niskiej temperaturze od 9 ºC

Dozowanie:

• Do fermentacji białych i czerwonych win 10-20g/100l
• Podtrzymanie trudnej fermentacji 30-50g/100l
• Podtrzymanie fermentacji przy nastawie z koncentratu min 50g/100l
• Wznowienie fermentacji 15-40g/100l

INSTRUKCJA STOSOWANIA:

Rehydratację przeprowadzić poprzez wymieszanie drożdży z 10x większą ilością wody, a najlepiej z roztworem moszczu i wody w stosunku 1:2

Temperatura roztworu ok. 30 ºC po ok. 30 minutach należy wymieszać z nastawem.

Fermentacja zwykła:

• 20g/100l
• 50-200g/100l z koncentratu klarownego

Produkcja win musujących 30g/100l.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu do dłuższego przechowywania zaleca się temp. Ok. 10 ºC

Waga netto 50g