Postęp w dziedzinie wiedzy na temat roli żywienia w zdrowiu i chorobie człowieka związany jest z rozwojem wielu dziedzin nauki, takich jak:: biochemia, fizjologia, genetyka czy nauk rolniczych. Odpowiednie postępowanie dietetyczne jest niejednokrotnie integralnym, a nawet wyłącznym elementem terapii wielu jednostek chorobowych. 
Niniejszy podręcznik jest efektem pracy zespołu pracowników Zakładu Dietetyki, Katedry Dietetyki Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie. Przedstawione w nim zagadnienia są przedmiotem nauczania w ramach przedmiotu dietoterapia. Zawiera on informacje dotyczące ustalania zapotrzebowania energetycznego w różnych stanach chorobowych, a także zastosowania indeksu glikemicznego w dietoterapii. Spośród chorób przewodu pokarmowego opisano w nim postępowanie dietetyczne w takich schorzeniach, jak:: nieswoiste stany zapalne jelit, zespół jelita drażliwego, marskość wątroby oraz ostre i przewlekłe zapalenie trzustki. Przedstawiono również postępowanie dietetyczne w przewlekłych schorzeniach nerek, zarówno gdy zachowana jest jeszcze funkcja tego narządu, jak i w trakcie leczenia nerkozastęp-czego. Omówiono dietoterapię zespołu metabolicznego, dny moczanowej, postępowanie żywieniowe u osób, u których występuje nadwrażliwość pokarmowa, żywienie w chorobach nowotworowych oraz znaczenie składników żywności w rozwoju schorzeń neurodegeneracyjnych.

1. Ustalanie zapotrzebowania energetycznego w różnych stanach chorobowych 
2. Postępowanie dietetyczne w nadwrażliwościach pokarmowych 
3. Leczenie dietetyczne nieswoistych stanów zapalnych jelit 
4. Postępowanie dietetyczne u osób z zespołem jelita drażliwego 
5. Zasady postępowania dietetycznego w marskości wątroby 
6. Postępowanie dietetyczne w schorzeniach trzustki 
7. Przewlekła choroba nerek – okres leczenia zachowawczego 
8. Przewlekła choroba nerek – okres leczenia nerkozastępczego 
9. Postępowanie dietetyczne w chorobach neurodegeneracyjnych ośrodkowego układu nerwowego – choroba Parkinsona i choroba Alzheimera 
10. Dietoterapia zespołu metabolicznego 
11. Dna moczanowa 
12. Żywienie w chorobach nowotworowych 
13. Zastosowanie indeksu glikemicznego w dietoterapii chorób dietozależnych

Książka jest w stanie bardzo dobrym, nosi jedynie lekkie ślady użytkowania.