Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka (wyd. 4)

Autor: Helena Ciborowska, Anna Rudnicka
Wydawca Wydawnictwo Lekarskie PZWL
ISBN: 978-83-[zasłonięte]-4867-4
Rok wydania: 2014
Ilość stron: 660
Oprawa: miękka
Format: 16,5 x 23,5
Wydanie: 4 dodruk

Wysyłka w ciągu 3-5 dni

EAN: 978[zasłonięte][zasłonięte]00486


To już czwarte wydanie podręcznika cenionego przez studentów i adeptów dietetyki za jasność wywodu, ułatwiającą naukę, i wszechstronność.

Zawiera on:

- omówienie podstaw żywienia człowieka - od znaczenia składników odżywczych, przez unormowania prawne, po zagadnienia związane z innowacjami w naukach biologicznych

- aktualną klasyfikację diet z ich szczegółowymi charakterystykami

- omówienie zasad żywienia w wybranych stanach patologicznych (np. w zatruciach pokarmowych oraz chorobach nowotworowych i neurologicznych), a także żywienia dzieci zdrowych i chorych.


Podręcznik odpowiada obowiązującemu programowi nauczania. Został zaktualizowany z uwzględnieniem opinii czytelników i w oparciu o wnioski z praktyki akademickiej.